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Penne Ribollita Mit Wurst

Von Küchenchef Franco Luise

Nudeln mit einer herzhaften Gemsebasis nach Art der italienischen Ribollita, ergänzt um Wurst. Ein bodenstandiges Mittagessen voller Geschmack.

27 min
Mittel

7 min Vorbereitung · 20 min Garen

Penne Ribollita Mit Wurst
748 kcal · pro Portion
Eiweiß 35g Kohlenhydrate 89g Fett 25g
Zutaten

Was Sie brauchen

7 Zutaten · für 1
  • Wurst 0.5 Stk
  • Rigatoni 125 g
  • Rosenkohl 100 g
  • Tomaten 1 Stk
  • Knoblauch 1 Knoblauchzehe
  • Rinderbrühe 0.5 Stk
  • Italienischer Hartkäse 0.5 Esslöffel

Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.

Zubereitung

Schritte zum Kochen

10 Schritte · 20 min Garen

  1. Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - daraus kochen wir gleich 🍲✨

  2. Erhitzen Sie die Brühe. Gießen Sie Wasser in den Topf, geben Sie den Brubon (oder die Brühe) hinzu und beginnen Sie, ihn zu erhitzen.

  3. Schneiden Sie den Rosenkohl. Putzen Sie den Rosenkohl und vierteln Sie ihn.

  4. Schneiden Sie die Wurst. Schneiden Sie die Wurst in dickere Scheiben.

  5. Schneiden Sie die Tomaten. Schneiden Sie die Tomaten in kleine Würfel.

  6. Braten Sie die Wurst mit dem Knoblauch an. Erhitzen Sie das Olivenöl in der Pfanne, geben Sie den Knoblauch und die Wurst hinzu und braten Sie alles bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten an.

  7. Nehmen Sie die Wurst heraus. Nehmen Sie Knoblauch und Wurst aus der Pfanne.

  8. Geben Sie den Rosenkohl und die Tomaten hinzu. Geben Sie die Tomaten und den Rosenkohl in dieselbe Pfanne und braten Sie alles etwa 5 Minuten an.

  9. Kochen Sie die Nudeln in der Brühe. Gießen Sie die Brühe an und geben Sie die Nudeln hinzu, kochen Sie sie etwa 10 Minuten lang nach Packungsanweisung.

  10. Servieren. Geben Sie die Wurst wieder dazu, mischen Sie alles und servieren Sie es, eventuell mit Käse bestreut 🍽️✨

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