Pilzsoße mit Kartoffeln
Von Küchenchef Gulasch
Eine cremige Soße aus Pilzen, serviert mit gekochten Kartoffeln. Ein einfaches, aber sehr beliebtes Hausgericht.
- 19 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
4 min Vorbereitung · 15 min Garen
Was Sie brauchen
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weiße Champignons 125 g -
Kartoffeln 250 g -
Zwiebel 0,5 Stk -
Milch 100 ml
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Butter 0,5 Esslöffel -
Weizenmehl Type 405 0,5 Esslöffel -
Pflanzenöl 0,25 Esslöffel
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Schritte zum Kochen
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Zutaten vorbereiten. Bereiten Sie alle Zutaten vor und legen Sie sie auf die Arbeitsfläche - daraus kochen wir Schritt für Schritt 🍄🟫🥔
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Kartoffeln schneiden. Die Kartoffeln schälen und in kleinere Stücke schneiden.
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Kartoffeln kochen. Die Kartoffeln in Salzwasser geben und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten kochen, bis sie weich sind.
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Zwiebel schneiden. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
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Pilze schneiden. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
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Pilze anbraten. In einer Pfanne das Olivenoel bei mittlerer Hitze erhitzen, die Pilze hinzufügen, salzen, pfeffern und etwa 4-5 Minuten goldbraun anbraten, dann beiseite stellen.
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Zwiebel anschwitzen. In dieselbe Pfanne die Butter und die Zwiebel geben und sie bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten glasig anschwitzen.
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Mehl anschwitzen. Das Mehl einstreuen und unter ständigem Ruehren bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute anschwitzen.
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Die Soße zubereiten. Nach und nach die Milch zugießen, dabei ständig ruehren, und bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten kochen, bis die Soße eindickt.
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Soße vollenden. Die Pilze wieder in die Soße geben und bei schwacher Hitze noch etwa 1 Minute kurz koecheln lassen.
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Servieren. Mit gekochten Kartoffeln servieren 🍽️✨
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