Pilzsoße mit Kartoffeln

Zutaten vorbereiten. Bereiten Sie alle Zutaten vor und legen Sie sie auf die Arbeitsfläche - daraus kochen wir Schritt für Schritt 🍄‍🟫🥔

Kartoffeln schneiden. Die Kartoffeln schälen und in kleinere Stücke schneiden.

Kartoffeln kochen. Die Kartoffeln in Salzwasser geben und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten kochen, bis sie weich sind.

Zwiebel schneiden. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Pilze schneiden. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.

Pilze anbraten. In einer Pfanne das Olivenoel bei mittlerer Hitze erhitzen, die Pilze hinzufügen, salzen, pfeffern und etwa 4-5 Minuten goldbraun anbraten, dann beiseite stellen.

Zwiebel anschwitzen. In dieselbe Pfanne die Butter und die Zwiebel geben und sie bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten glasig anschwitzen.

Mehl anschwitzen. Das Mehl einstreuen und unter ständigem Ruehren bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute anschwitzen.

Die Soße zubereiten. Nach und nach die Milch zugießen, dabei ständig ruehren, und bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten kochen, bis die Soße eindickt.

Soße vollenden. Die Pilze wieder in die Soße geben und bei schwacher Hitze noch etwa 1 Minute kurz koecheln lassen.

Servieren. Mit gekochten Kartoffeln servieren 🍽️✨