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Porree-Bohnenragout Mit Frischem Brot

Von Küchenchef Gulasch

Dieses köstliche Bohnenragout mit Lauch, Zwiebel und Knoblauch wird dank Sauerrahm cremig und mit knusprigen Kuerbiskernen verfeinert. Es wird mit Toast oder Croutons serviert, ideal fuer ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen.

24 min
Einfach

4 min Vorbereitung · 20 min Garen

Porree-Bohnenragout Mit Frischem Brot
523 kcal · pro Portion
Eiweiß 16g Kohlenhydrate 45g Fett 29g
Zutaten

Was Sie brauchen

8 Zutaten · für 1
  • Weiße Bohnen 0.25 Stk
  • Lauch 0.25 Stk
  • Brot 1 Scheibe
  • Zwiebel 0.5 Stk
  • saure Sahne 1 Esslöffel
  • Butter 0.5 Esslöffel
  • Kürbiskerne 10 g
  • Knoblauch 0.5 Knoblauchzehen

Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.

Zubereitung

Schritte zum Kochen

8 Schritte · 20 min Garen

  1. Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - gleich kochen wir daraus 👩‍🍳✨

  2. Schneiden Sie Zwiebel und Knoblauch. Schneiden Sie Zwiebel und Knoblauch in Scheiben 🧅🧄

  3. Schneiden Sie den Lauch. Schneiden Sie den Lauch in Ringe

  4. Schwaetzen Sie das Gemuese in Butter. Geben Sie ein Stueck Butter in den Topf, fuegen Sie Zwiebel, Lauch und Knoblauch hinzu und schwetzen Sie alles bei mittlerer Hitze etwa 4-5 Minuten, bis es weich wird 🧅

  5. Fuegen Sie die Bohnen hinzu und kochen Sie. Fuegen Sie die Bohnen hinzu und kochen Sie bei schwacher Hitze weitere etwa 10 Minuten, damit sich die Aromen verbinden 🍲

  6. Roesten Sie Toast oder Croutons. Erhitzen Sie Butter in einer Pfanne und roesten Sie Toast oder Croutons bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten pro Seite goldbraun 🍞

  7. Fuegen Sie den Sauerrahm hinzu. Ruehren Sie einen Teil des Sauerrahms in das Ragout ein und kochen Sie es danach nicht mehr weiter 🍲

  8. Servieren Sie mit Sahne und Kernen. Servieren Sie in einer Schuessel mit Sauerrahm, bestreut mit Kuerbiskernen und mit Toast 🍽️✨

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