Protein-Cheesecake mit Pfirsichen ohne Backen
Von Küchenchef Gulasch
Ein leichter, cremiger, eiweißreicher Dessert, der keinen Ofen braucht. Ideal als gesunder, suesser Snack oder leichtes Dessert.
- 13 min
- gesamt
- Einfach
- Niveau
13 min Vorbereitung
Was Sie brauchen
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Frischkäse 50 g -
Griechischer Joghurt 50 g -
Pfirsich 1 Stk -
Kekse 37,5 g
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Butter 15 g -
Gelatine 1,5 Scheiben -
Honig 0,5 Esslöffel
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - daraus machen wir gleich 🍑🍰✨
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Butter mit Keksen vermischen. Die Butter schmelzen und mit den zerbröselten Keksen vermischen
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Die Mischung in die Form druecken. Die Keksmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Form druecken und etwa 5-10 Minuten im Kuehlschrank kalt stellen, bis sie fest wird
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Pfirsiche puerieren. Die Pfirsiche schneiden und zu einem feinen Pueree mixen, ein paar Stuecke fuer die Dekoration beiseitelegen
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Gelatine aufloesen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und quellen lassen, dann in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze aufloesen; wenn Sie Pulvergelatine verwenden, nach Packungsanleitung vorgehen
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Gelatine mit dem Pueree verbinden. Die aufgeloeste Gelatine zum Pfirsichpueree geben und gut verruehren
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Die cremige Fuellung vermischen. Joghurt, Frischkaese, Honig und die Haelfte des Puerees zu einer glatten Masse verruehren
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Schichten und kalt stellen. Die Masse auf den vorbereiteten Boden geben und etwa 1 Stunde im Kuehlschrank kalt stellen, dann den Rest des Puerees daraufgeben und mindestens weitere 2 Stunden kuehl stellen
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Dekorieren und servieren. Mit Pfirsichen und Minze dekorieren und servieren 🍽️✨
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