Protein-Cheesecake mit Pfirsichen ohne Backen

Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - daraus machen wir gleich 🍑🍰✨

Butter mit Keksen vermischen. Die Butter schmelzen und mit den zerbröselten Keksen vermischen

Die Mischung in die Form druecken. Die Keksmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Form druecken und etwa 5-10 Minuten im Kuehlschrank kalt stellen, bis sie fest wird

Pfirsiche puerieren. Die Pfirsiche schneiden und zu einem feinen Pueree mixen, ein paar Stuecke fuer die Dekoration beiseitelegen

Gelatine aufloesen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und quellen lassen, dann in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze aufloesen; wenn Sie Pulvergelatine verwenden, nach Packungsanleitung vorgehen

Gelatine mit dem Pueree verbinden. Die aufgeloeste Gelatine zum Pfirsichpueree geben und gut verruehren

Die cremige Fuellung vermischen. Joghurt, Frischkaese, Honig und die Haelfte des Puerees zu einer glatten Masse verruehren

Schichten und kalt stellen. Die Masse auf den vorbereiteten Boden geben und etwa 1 Stunde im Kuehlschrank kalt stellen, dann den Rest des Puerees daraufgeben und mindestens weitere 2 Stunden kuehl stellen

Dekorieren und servieren. Mit Pfirsichen und Minze dekorieren und servieren 🍽️✨