Protein-Svíčková mit Hähnchen und Ellenbogen-Nudeln
Von Küchenchef Gulasch
Eine leichtere Version der klassischen Svíčková mit Hühnerfleisch in einer feinen cremigen Sauce. Serviert mit Hörnchennudeln als sättigendes Mittagessen mit höherem Proteingehalt.
- 27 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
5 min Vorbereitung · 22 min Garen
Was Sie brauchen
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Hähnchenbrust 1 Stk -
Hörnchen 80 g -
Rote Linsen 50 g -
Karotte 0,5 Stk -
Petersilienwurzel 0,5 Stk
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Zwiebel 0,5 Stk -
Kochsahne 50 ml -
Senf 0,5 Esslöffel -
Pflanzenöl 0,25 Esslöffel
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Schritte zum Kochen
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Zutaten vorbereiten. Bereiten Sie alle Zutaten vor und legen Sie sie auf die Arbeitsfläche - daraus werden wir Schritt für Schritt kochen 🍝🔥
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Zwiebel schneiden. Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel.
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Gemüse schneiden. Schneiden Sie das Wurzelgemüse in kleine Würfel.
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Huhn vorbereiten. Schneiden Sie die Hühnerbrust in größere Stücke, salzen Sie sie und bestreichen Sie sie leicht mit Öl.
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Huhn anbraten. Braten Sie das Hühnerfleisch bei hoher Hitze von allen Seiten etwa 3-4 Minuten scharf an, nehmen Sie es dann beiseite und pfeffern Sie es.
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Gemüse anbraten. In derselben Pfanne die Zwiebel und das Wurzelgemüse bei mittlerer Hitze anbraten, leicht salzen und etwa 5 Minuten braten, bis sie leicht braun werden (bei Bedarf etwas Öl hinzufügen).
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Senf hinzufügen. Fügen Sie den Senf hinzu und braten Sie ihn bei mittlerer Hitze kurz etwa 1 Minute an, damit sich das Aroma entfaltet.
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Linsen und Sahne hinzufügen. Fügen Sie die Linsen hinzu, kurz umrühren, mit der Sahne ablöschen und bei niedriger Hitze etwa 10-15 Minuten kochen, bis die Linsen weich sind.
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Nudeln kochen. Inzwischen die Nudeln in gesalzenem Wasser bei mittlerer Hitze nach Packungsanweisung etwa 7-9 Minuten al dente kochen.
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Sauce vollenden. Die Sauce fein mixen, das Huhn wieder hineingeben und bei niedriger Hitze noch etwa 3-4 Minuten köcheln lassen.
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Servieren. Mit den gekochten Hörnchennudeln servieren 🍽️✨
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