Quarkplätzchen mit Marmelade und saurer Sahne

Name: Quarkplätzchen mit Marmelade und saurer Sahne
Prep time: 9 min
Cook time: 6 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 125 g Magerquark; 0.5 Stk Eier; 1.5 Esslöffel Weizenmehl Type 405; 1 Esslöffel Zucker; 1 Esslöffel saure Sahne; 1 Esslöffel Marmelade

Von Küchenchef Gulasch

Zarte Quarkplae tzchen, serviert mit Marmelade und Sauerrahm. Ein beliebtes suesses Fruehstueck oder Dessert.

15 min
gesamt: Einfach
Niveau

9 min Vorbereitung · 6 min Garen

454 kcal · pro Portion

Eiweiß 28g Kohlenhydrate 49g Fett 15g

Zutaten

Was Sie brauchen

6 Zutaten · für 1

Magerquark 125 g
Eier 0.5 Stk
Weizenmehl Type 405 1.5 Esslöffel

Zucker 1 Esslöffel
saure Sahne 1 Esslöffel
Marmelade 1 Esslöffel

Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.

Zubereitung

Schritte zum Kochen

8 Schritte · 6 min Garen

Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor und legen Sie sie auf die Arbeitsflaeche - daraus werden wir Schritt fuer Schritt kochen 🥞🔥
Quark hinzufuegen. Geben Sie den Quark in eine Schuessel.
Eigelbe trennen. Trennen Sie die Eigelbe von den Eiweissen - geben Sie die Eigelbe zum Quark, die Eiweisse koennen Sie fuer ein anderes Rezept aufbewahren.
Den Teig herstellen. Fügen Sie zum Quark Zucker und Mehl hinzu und kneten Sie einen festen, nicht klebenden Teig, der die Form behaelt; je nach Konsistenz des Quarks gegebenenfalls mehr Mehl zugeben.
Eine Rolle formen. Bestauben Sie die Arbeitsflaeche leicht mit Mehl, legen Sie den Teig darauf und rollen Sie daraus eine Rolle.
Plaetzchen formen. Teilen Sie den Teig in kleinere Stuecke und formen Sie mit einem Glas oder mit den Haenden Plaetzchen.
Plaetzchen braten. Erhitzen Sie in einer Pfanne Oel oder Butter bei mittlerer Hitze und braten Sie die Plaetzchen von jeder Seite etwa 2-3 Minuten goldbraun, wenden Sie sie dann und garen Sie sie unter dem Deckel weitere etwa 2-3 Minuten, damit sie auch innen gar sind.
Servieren. Mit Sauerrahm und Marmelade servieren, eventuell mit frischem Obst garnieren 🍓✨

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