Ragout aus Würstchen und Bohnen

Bereiten Sie die Zutaten vor. Das erwartet Sie auf dem Teller – bereiten Sie die Zutaten vorab, damit die Arbeit reibungslos verläuft 🥕🔪

Schneiden Sie das Gemüse. Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie zusammen mit der Möhre in kleine Würfel.

Braten Sie die Würstchen an. Schneiden Sie die Würstchen in Scheiben. Braten Sie sie in einem Topf bei mittlerer Hitze ohne oder mit nur wenig Öl etwa 3 Minuten an, damit sie Fett abgeben und leicht bräunen. Nehmen Sie sie dann aus dem Topf und stellen Sie sie beiseite.

Petersilie schneiden. Während die Würstchen braten, können Sie optional die Petersilie in feine Streifen schneiden, falls vorhanden

Gemüse andünsten. Geben Sie die Zwiebel und die Möhre in denselben Topf und dünsten Sie sie etwa 3 Minuten, bis das Gemüse leicht weich ist.

Fügen Sie weitere Zutaten hinzu. Geben Sie Senf, Lorbeerblatt, Bohnen und Bouillon, in Wasser aufgelöst (oder verwenden Sie stattdessen Brühe, wenn Sie welche haben), in den Topf, sodass die Zutaten bedeckt sind, und rühren Sie um.

Abschmecken. Kochen Sie etwa 10 Minuten bei niedriger Hitze. Danach optional die gehackte Petersilie hinzufügen und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.

Servieren. Verteilen Sie das fertige Gericht auf Teller und servieren Sie es sofort 🍲✨