Rigatoni mit Brokkoli und Sardellen
Von Küchenchef Franco Luise
Rigatoni mit Brokkoli und Sardellen, gewürzt mit Peperoncino und Knoblauch, ist ein großartiges Gericht für alle, die kräftige Aromen lieben. Das Gericht eignet sich ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen und ist einfach zuzubereiten.
- 12 min
- gesamt
- Einfach
- Niveau
2 min Vorbereitung · 10 min Garen
Was Sie brauchen
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Rigatoni 125 g -
Brokkoli 0,25 Stk -
Sardellenfilet 2 Scheiben
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Knoblauch 1 Knoblauchzehe -
Chilipulver 0,5 Teelöffel
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Schritte zum Kochen
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Zutaten vorbereiten. Das erwartet Sie auf dem Teller – Rigatoni mit Brokkoli und Sardellen voller intensiver Aromen 🥦🍝 Bereiten Sie alle Zutaten vorher vor, damit die Arbeit schnell und ohne Verzögerungen vonstatten geht.
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Knoblauch schneiden. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
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Brokkoli vorbereiten. Den Brokkoli säubern und in kleine Röschen teilen, dickere Teile des Stiels können in kleinere Stücke geschnitten werden.
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Sardellen mit Knoblauch anbraten. Erhitzen Sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze Olivenöl, fügen Sie den Knoblauch und die Sardellenfilets hinzu. Braten Sie an, bis sich die Sardellen aufgelöst haben und der Knoblauch leicht goldbraun wird (ca. 1–2 Minuten). Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
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Nudeln kochen. Bringen Sie in einem Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen und kochen Sie die Rigatoni nach Packungsanweisung (in der Regel 10–12 Minuten).
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Brokkoli zu den Nudeln geben. Geben Sie die Brokkoli zur Hälfte der Kochzeit zu den Nudeln, damit sie zusammen mit ihnen garen, aber leicht bissfest bleiben.
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Alles in der Pfanne vereinen. Die Nudeln mit dem Brokkoli abgießen (Sie können etwas Nudelwasser aufbewahren) und in die Pfanne zu den Sardellen und dem Knoblauch geben.
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Abschmecken. Fügen Sie nach Geschmack Chili hinzu, gegebenenfalls etwas Nudelwasser, vermengen Sie alles und erwärmen Sie es noch etwa 2 Minuten, damit sich die Aromen verbinden.
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Gericht servieren. Sofort servieren, gleichmäßig auf die Teller verteilen. Guten Appetit 🍽️✨ Optional können Sie etwas Käse darüberstreuen, wenn Sie welchen haben
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