Rigatoni mit Walnuss-Sauce
Von Küchenchef Gulasch
Cremige und aromatische Pasta mit feinem nussigem Geschmack, verfeinert mit Butter und Parmesan. Ein sättigendes und befriedigendes Gericht, ideal fur Liebhaber milder Soßen.
- 15 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
2 min Vorbereitung · 13 min Garen
Was Sie brauchen
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Rigatoni 125 g -
Walnüsse 50 g -
Schlagsahne 50 ml
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Butter 0,5 Esslöffel -
Weißwein 50 ml -
Italienischer Hartkäse 0,5 Esslöffel
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie die Zutaten vor, aus diesen Zutaten entsteht das heutige Gericht 🍝✨
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Kochen Sie die Pasta. Geben Sie die Pasta in kochendes Salzwasser und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze nach Packungsanweisung etwa 10 Minuten bissfest (al dente), heben Sie dann etwas stärkehaltiges Kochwasser auf
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Hacken Sie die Nusse. Hacken Sie die Nusse fein, oder zerstoßen Sie sie grob oder mixen Sie sie
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Rosten Sie die Nusse an. Lassen Sie in einer Pfanne die Butter schmelzen, geben Sie die Nusse hinzu, salzen Sie und braten Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten an, bis sie goldbraun sind
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Lassen Sie den Wein einkochen. Mit Weißwein ablöschen und ihn bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 2-3 Minuten vollstandig verkochen lassen
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Fugen Sie Sahne und Pasta hinzu. Fugen Sie die Sahne, die gekochte Pasta und etwas Kochwasser hinzu und kochen Sie alles bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten, bis eine cremige Soße entsteht
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Fugen Sie den Parmesan hinzu. Fugen Sie den geriebenen Parmesan hinzu und vermischen Sie alles
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Servieren Sie. Mit Parmesan bestreuen und servieren 🍽️✨
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