Rindersteak mit Kartoffelpüree und Cowboy-Butter
Von Küchenchef Gulasch
Saftiges Steak, ergänzt mit samtigem Kartoffelpüree und würziger Kräuterbutter. Ein hervorragender Tipp für ein Wochenendessen oder einen festlichen Anlass.
- 20 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
5 min Vorbereitung · 15 min Garen
Was Sie brauchen
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Rindersteak 0,5 Stk -
Kartoffeln 250 g -
Butter 1,5 Esslöffel -
Milch 50 ml
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Senf 0,5 Esslöffel -
Knoblauch 0,5 Knoblauchzehen -
Paprikapulver 0,5 Teelöffel -
Petersilie 0,25 Stk
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten und das Steak vor. Bereiten Sie alle Zutaten im Voraus vor, lassen Sie das Steak Zimmertemperatur annehmen und heizen Sie den Ofen vor, damit das Kochen reibungslos verläuft 🥩✨
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Schneiden Sie die Kartoffeln. Die Kartoffeln schälen und in kleinere Stücke schneiden
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Kochen Sie die Kartoffeln. Die Kartoffeln in gesalzenes Wasser geben und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten weich kochen
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Braten und garen Sie das Steak fertig. Das Steak salzen, pfeffern und in einer Pfanne bei maximaler Hitze etwa 1,5 Minuten pro Seite anbraten, dann in den Ofen geben und etwa 5 Minuten fertig garen, anschließend ruhen lassen (bei einem dickeren Steak länger garen, ungefähr 7-10 Minuten)
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Knoblauch in Butter anbraten. In derselben Pfanne den Knoblauch mit der Hälfte der Butter bei mittlerer Hitze anbraten, Paprikapulver und Senf hinzufügen, vermengen und die restliche kalte Butter einrühren; wenn die Mischung zu flüssig ist, kurz im Kühlschrank fest werden lassen
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Die Kartoffeln durchpressen. Die gekochten Kartoffeln in einen Topf durch eine Kartoffelpresse oder ein Sieb drücken, alternativ zerstampfen
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Kartoffelpuree aufschlagen. Die Kartoffeln mit Butter und Milch zu einem glatten Püree aufschlagen
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Das Steak schneiden. Das Steak in Scheiben schneiden
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Das Gericht servieren. Das Steak mit Kartoffelpüree und der gewürzten Butter servieren 🥩✨
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