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Rindfleisch mit Knoblauch und gekochten Kartoffeln

Von Küchenchef Gulasch

Klassisches Rezept für Rindfleisch mit Knoblauch, serviert mit gekochten Kartoffeln. Wir empfehlen, mehrere Portionen auf einmal zuzubereiten. Zubereitetes können Sie bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahren.

1 h 46 min
Mittel

5 min Vorbereitung · 1 h 41 min Garen

Rindfleisch mit Knoblauch und gekochten Kartoffeln
528 kcal · pro Portion
Eiweiß 44g Kohlenhydrate 35g Fett 21g
Zutaten

Was Sie brauchen

8 Zutaten · für 1
  • Rindfleischwürfel 140 g
  • Drillinge Kartoffeln 200 g
  • Zwiebel 1 Stk
  • Knoblauch 2 Knoblauchzehen
  • Tomatenmark 0.5 Esslöffel
  • Weizenmehl Type 405 1 Esslöffel
  • Schmalz 0.25 Esslöffel
  • Rinderbrühe 0.5 Stk

Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.

Zubereitung

Schritte zum Kochen

12 Schritte · 1 h 41 min Garen

  1. Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor und heizen Sie den Ofen auf 150 °C vor 🍲✨

  2. Zwiebel schälen und fein hacken. Zwiebel schälen und fein hacken.

  3. Zwiebel anbraten. Zwiebel in Schmalz etwa 8–10 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldgelb bis braun ist.

  4. Fleisch würzen. Fleisch mit Pfeffer würzen, mit Mehl bestäuben und gut vermengen.

  5. Fleisch anbraten. Fleisch scharf in einer Pfanne mit etwas Schmalz etwa 3–4 Minuten rundherum anbraten, damit es sich schließt.

  6. Knoblauch schälen. Knoblauch schälen.

  7. Tomatenmark hinzufügen. Zum goldbraun gebratenen Zwiebel Tomatenmark geben und kurz umrühren.

  8. Fleisch hinzufügen. Das Fleisch aus der Pfanne zu den gebratenen Zwiebeln geben. Den Bratensatz in der Pfanne mit etwas Wasser lösen und ebenfalls zum Fleisch gießen.

  9. Brühe hinzufügen. Brühe (oder Fond) hinzufügen und mit Wasser auffüllen, sodass das Fleisch bedeckt ist, und zum Kochen bringen.

  10. Knoblauch hinzufügen. Knoblauch hinzufügen, Deckel aufsetzen und im Ofen bei 150 °C etwa 1,5–2,5 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.

  11. Kartoffeln kochen. Kartoffeln in gesalzenem Wasser weich kochen.

  12. Servieren. Servieren, nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren 🍽️✨

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