Rotes Curry Mit Hähnchen Und Süßkartoffeln

Zutaten vorbereiten. Das erwartet Sie auf dem Teller – aromatisches rotes Curry mit Hähnchen, Süßkartoffeln und Nudeln 🥥🌶️🍜 Bereiten Sie alle Zutaten im Voraus vor, damit die Arbeit reibungslos verläuft.

Gemüse schneiden. Paprika in dickere Streifen schneiden

Süßkartoffeln vorbereiten. Süßkartoffeln schälen und würfeln

Zwiebel schneiden. Rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.

Hähnchen vorbereiten. Hähnchenbrust in Streifen schneiden und leicht salzen und pfeffern

Hähnchen anbraten. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne oder einem Wok eine kleine Menge Öl bei mittelhoher Hitze. Braten Sie das Hähnchen rundum goldbraun an, etwa 3–4 Minuten. Dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.

Zwiebel hinzufügen. Die Zwiebel zum Fleisch geben und 2–3 Minuten anbraten, bis sie weich wird und leicht glasig ist.

Rote Currypaste hinzufügen. Die rote Currypaste einrühren und bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute anbraten, damit sie sich auflöst und aromatisch wird. Achten Sie darauf, dass sie nicht anbrennt.

Gemüse und Süßkartoffeln hinzufügen. Das geschnittene Gemüse, die Süßkartoffeln und etwas Wasser hinzufügen. Umrühren, zum leichten Köcheln bringen und bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten kochen, bis die Süßkartoffeln weich sind.

Mit Kokosmilch aufgießen und provařte. Optional können Sie Fischsauce für mehr Intensität hinzufügen, wenn Sie welche haben. Den Saft einer Limette auspressen, eine Prise Zucker dazugeben und die Kokosmilch hinzufügen. Erneut zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze weitere 3–5 Minuten köcheln lassen, damit die Sauce leicht eindickt.

Nudeln kochen. In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanleitung kochen (meist 3–5 Minuten in kochendem, gesalzenem Wasser).

Servieren. Das fertige Curry auf Teller verteilen, die gekochten Nudeln dazugeben und heiß servieren. Guten Appetit 🍜✨