Schale mit Tofu-Frikadellen, Tzatziki und Salat

Name: Schale mit Tofu-Frikadellen, Tzatziki und Salat
Prep time: 12 min
Cook time: 12 min
Total time: 24 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g Tofu; 50 g Couscous; 1 Esslöffel Joghurt; 1 Stk Eier; 1 Esslöffel Semmelbrösel; 0.25 Stk Gurke; 1 Stk Tomaten; 0.5 Stk Rote Zwiebel; 20 g schwarze Oliven; 1 Knoblauchzehe Knoblauch; 0.25 Stk Dill; 0.5 Teelöffel Grillgewürz; 0.25 Stk Zitrone

Von Küchenchef Gulasch

Eine leichte und sättigende Bowl, die würzige Tofu-Bällchen mit cremigem Tzatziki und frischem Salat kombiniert.

24 min
gesamt: Mittel
Niveau

12 min Vorbereitung · 12 min Garen

521 kcal · pro Portion

Eiweiß 28g Kohlenhydrate 54g Fett 21g

Zutaten

Was Sie brauchen

13 Zutaten · für 1

Tofu 100 g
Couscous 50 g
Joghurt 1 Esslöffel
Eier 1 Stk
Semmelbrösel 1 Esslöffel
Gurke 0.25 Stk
Tomaten 1 Stk

Rote Zwiebel 0.5 Stk
schwarze Oliven 20 g
Knoblauch 1 Knoblauchzehe
Dill 0.25 Stk
Grillgewürz 0.5 Teelöffel
Zitrone 0.25 Stk

Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.

Zubereitung

Schritte zum Kochen

13 Schritte · 12 min Garen

Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - wir werden daraus gleich kochen 🥗✨
Reiben und entwässern Sie die Gurke. Reiben Sie die Gurke fein, salzen Sie sie, lassen Sie sie einige Minuten entwässern und drücken Sie dann das überschüssige Wasser aus.
Hacken Sie den Dill. Den Dill abspuelen und fein hacken.
Bereiten Sie das Tzatziki zu. Mischen Sie in einer Schuessel den Joghurt mit gepresstem Knoblauch, Zitronensaft, gehacktem Dill, Salz und Pfeffer zu einem glatten Dip.
Kochen Sie den Couscous. Ueberschiessen Sie den Couscous mit heissem Wasser im Verhaeltnis 1 : 1,5, lassen Sie ihn etwa 5 Minuten quellen, dann salzen, pfeffern und mit einer Gabel auflockern.
Reiben Sie den Tofu. Reiben Sie den Tofu fein.
Bereiten Sie den Teig fuer die Baellchen zu. Fuegen Sie Paniermehl, Gewuerze und Eier hinzu und vermischen Sie alles gut zu einem kompakten Teig.
Formen Sie Baellchen. Formen Sie aus dem Teig kleine Baellchen.
Braten Sie die Baellchen. Braten Sie die Baellchen in etwas Oel bei mittlerer Hitze von allen Seiten etwa 5 Minuten goldbraun.
Schneiden Sie die Tomaten. Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in kleinere Stuecke.
Schneiden Sie die Zwiebel. Schalen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in feine Scheiben.
Bereiten Sie den Salat zu. Vermischen Sie die Tomaten und die Zwiebel mit den Oliven zu einem einfachen Salat.
Servieren Sie die Bowl. Geben Sie Couscous, Tofu-Baellchen, den vorbereiteten Salat und Tzatziki in eine Schuessel 🥗✨

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