Schale mit Tofu-Frikadellen, Tzatziki und Salat
Von Küchenchef Gulasch
Eine leichte und sättigende Bowl, die würzige Tofu-Bällchen mit cremigem Tzatziki und frischem Salat kombiniert.
- 24 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
12 min Vorbereitung · 12 min Garen
Was Sie brauchen
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Tofu 0,5 Stk -
Couscous 50 g -
Joghurt 1 Esslöffel -
Eier 1 Stk -
Semmelbrösel 1 Esslöffel -
Gurke 0,25 Stk -
Tomaten 1 Stk
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Rote Zwiebel 0,5 Stk -
schwarze Oliven 20 g -
Knoblauch 1 Knoblauchzehe -
Dill 0,25 Stk -
Grillgewürz 0,5 Teelöffel -
Zitrone 0,25 Stk
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - wir werden daraus gleich kochen 🥗✨
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Reiben und entwässern Sie die Gurke. Reiben Sie die Gurke fein, salzen Sie sie, lassen Sie sie einige Minuten entwässern und drücken Sie dann das überschüssige Wasser aus.
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Hacken Sie den Dill. Den Dill abspuelen und fein hacken.
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Bereiten Sie das Tzatziki zu. Mischen Sie in einer Schuessel den Joghurt mit gepresstem Knoblauch, Zitronensaft, gehacktem Dill, Salz und Pfeffer zu einem glatten Dip.
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Kochen Sie den Couscous. Ueberschiessen Sie den Couscous mit heissem Wasser im Verhaeltnis 1 : 1,5, lassen Sie ihn etwa 5 Minuten quellen, dann salzen, pfeffern und mit einer Gabel auflockern.
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Reiben Sie den Tofu. Reiben Sie den Tofu fein.
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Bereiten Sie den Teig fuer die Baellchen zu. Fuegen Sie Paniermehl, Gewuerze und Eier hinzu und vermischen Sie alles gut zu einem kompakten Teig.
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Formen Sie Baellchen. Formen Sie aus dem Teig kleine Baellchen.
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Braten Sie die Baellchen. Braten Sie die Baellchen in etwas Oel bei mittlerer Hitze von allen Seiten etwa 5 Minuten goldbraun.
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Schneiden Sie die Tomaten. Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in kleinere Stuecke.
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Schneiden Sie die Zwiebel. Schalen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in feine Scheiben.
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Bereiten Sie den Salat zu. Vermischen Sie die Tomaten und die Zwiebel mit den Oliven zu einem einfachen Salat.
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Servieren Sie die Bowl. Geben Sie Couscous, Tofu-Baellchen, den vorbereiteten Salat und Tzatziki in eine Schuessel 🥗✨
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