Schnelle Focaccia Mit Cherrytomaten
Von Küchenchef Franco Luise
Dieses Rezept stellt eine beschleunigte Version der Hefefocaccia vor, die Sie in 35 Minuten zubereiten koennen. Wenn Sie genug Zeit haben und die Focaccia richtig aufgehen lassen moechten, gehen Sie wie folgt vor: Lassen Sie den Teig nach dem Kneten mindestens 30 Minuten gehen (bis sich das Volumen des Teigs um etwa die Haelfte vergroessert). Geben Sie den gegangenen Teig in die Backform, verteilen Sie ihn und lassen Sie ihn weitere 15-20 Minuten gehen. Dann backen. Gleichzeitig koennen Sie die Menge der Hefe reduzieren und den abgedeckten Teig mehrere Stunden oder sogar ueber Nacht im Kuehlschrank gehen lassen, nachdem Sie ihn mindestens 30 Minuten haben gehen lassen. :)
- 35 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
10 min Vorbereitung · 25 min Garen
Was Sie brauchen
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Backmehl 80 g -
Kirschtomaten 30 g -
Olivenöl 12.5 ml
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Eier 0.5 Stk -
Trockenhefe 1.5 g -
Kräuter der Provence 0.25 Stk
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor und heizen Sie den Ofen auf 200 C vor 🍞✨
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Geben Sie das Mehl in eine Schuessel. Geben Sie das Mehl in eine Schuessel, fuegen Sie die Eier hinzu und vermischen Sie vorsichtig, bis alles verbunden ist
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Fuegen Sie Olivenoel hinzu. Fuegen Sie Olivenoel hinzu (ca. 3-4 Essloeffel) und vermischen Sie erneut
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Fuegen Sie Wasser und Hefe hinzu. Ruehren Sie die Hefe im Wasser an und giessen Sie diese Fluessigkeit nach und nach unter staendigem Ruehren in den Teig, bis ein glatter Teig entsteht
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Schneiden Sie die Tomaten. Schneiden Sie die Tomaten halbiert
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Fetten Sie die Backform mit Oel ein. Fetten Sie die Backform mit Oel ein und bestaeuben Sie sie mit Mehl, klopfen Sie ueberschuessiges Mehl aus
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Fuegen Sie den Teig hinzu. Giessen Sie den Teig in die Backform und verteilen Sie ihn gleichmaessig, legen Sie die Tomaten darauf, bestreuen Sie mit Kraeutern und Salz und backen Sie in dem vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten, bis der Teig goldbraun ist
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Servieren Sie. Aus dem Ofen nehmen, schneiden und servieren 🍞🍅✨
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