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Schneller Polnischer Bigos

Von Küchenchef Gulasch

Eine vereinfachte Version des polnischen Krauteintopfs mit Fleisch. Macht wunderbar satt und duftet nach Herbst.

22 min
Mittel

6 min Vorbereitung · 16 min Garen

Schneller Polnischer Bigos
545 kcal · pro Portion
Eiweiß 20g Kohlenhydrate 22g Fett 39g
Zutaten

Was Sie brauchen

8 Zutaten · für 1
  • Sauerkraut 125 g
  • Wurst 0.5 Stk
  • Speck 50 g
  • Getrocknete Pilze 7 g
  • Getrocknete Pflaumen 10 g
  • Zwiebel 0.5 Stk
  • Kümmel 0.5 Teelöffel
  • Knoblauch 0.5 Knoblauchzehen

Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.

Zubereitung

Schritte zum Kochen

11 Schritte · 16 min Garen

  1. Zutaten vorbereiten. Bereiten Sie alle Zutaten vor - in Kürze werden wir daraus kochen 🥬✨

  2. Zwiebel schneiden. Schalen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in kleine Wuerfel.

  3. Knoblauch schneiden. Schalen Sie den Knoblauch und schneiden Sie ihn in feine Scheiben.

  4. Pilze einweichen. Uebergießen Sie die getrockneten Pilze mit warmem Wasser und lassen Sie sie einige Minuten quellen.

  5. Speck schneiden. Schneiden Sie den Speck in Streifen.

  6. Wurst schneiden. Schneiden Sie die Wurst in Scheiben.

  7. Pflaumen schneiden. Schneiden Sie die Pflaumen in feine Scheiben.

  8. Speck und Wurst anbraten. Braten Sie Speck und Wurst in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten goldbraun an.

  9. Knoblauch, Zwiebel und Pflaumen hinzufügen. Geben Sie Knoblauch, Zwiebel und Pflaumen hinzu und braten Sie alles bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten an.

  10. Kraut hinzufügen und kochen. Geben Sie das Kraut, den Kummel und die eingeweichten Pilze samt Wasser hinzu und lassen Sie alles bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten kochen, damit sich die Aromen verbinden.

  11. Servieren. Servieren 🍽️✨

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