Schnelles Rindfleisch nach Burgunder Art

Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - daraus kochen wir gleich 🥩✨

Kochen Sie die Kartoffeln. Die Kartoffeln schalen, in kleinere Stucke schneiden und in gesalzenem Wasser bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten bissfest kochen.

Schneiden Sie die Zwiebel. Die Zwiebel schalen und in kleine Wurfel schneiden.

Schneiden Sie die Mohnren. Die Mohren schalen und in kleine Wurfel schneiden.

Schneiden Sie die Pilze. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.

Schneiden Sie das Fleisch. Das Fleisch in grobere Wurfel schneiden und nach Geschmack wurzen.

Braten Sie das Fleisch an. Das Fleisch mit etwas Ol in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze rundum goldbraun anbraten, etwa 4 Minuten, und dann beiseite nehmen.

Schwitzen Sie Zwiebel und Mohren an. Zwiebel und Mohren zugeben und bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten anschwitzen, bis sie anfangen weich zu werden.

Pilze zugeben. Die Pilze zugeben und bei mittlerer Hitze noch etwa 1 Minute anschwitzen.

Wein zugeben und reduzieren. Das Tomatenmark zugeben, dann den Rotwein angießen und bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten einkochen lassen, bis der Grobteil der Flussigkeit verdampft ist.

Mit Mehl binden und kochen. Optional Mehl zugeben, kurz verruhren, dann Wasser angießen und bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen, bis die Sauce andickt (fur eine dunnere Konsistenz konnen Sie das Mehl weglassen).

Fleisch zuruckgeben. Das Fleisch wieder in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze noch etwa 2 Minuten mitgaren, damit es durcherwarmt.

Servieren Sie. Servieren 🍽️✨