Schnelles Schokoladenmousse mit Waldbeeren
Von Küchenchef Gulasch
Leichte und luftig-leichte Schokoladenmousse, ergänzt mit säuerlichen Waldbeeren. Ein schnelles Dessert für den Abend mit Freunden.
- 11 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
8 min Vorbereitung · 3 min Garen
Was Sie brauchen
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Schokolade 25 g -
Schlagsahne 62,5 ml -
Eier 0,5 Stk
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Waldbeeren 50 g -
Zucker 1,5 Esslöffel -
Vanillezucker 0,25 Stk
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - aus ihnen werden wir in einem Moment 🍫🍓✨
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Schlagen Sie die Mischung mit Schokolade auf. Lassen Sie die Schokolade langsam in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze oder im Wasserbad schmelzen, schlagen Sie nebenbei das Eiweiß mit einem elektrischen Mixer steif, geben Sie dabei nach und nach den Zucker löffelweise hinzu und schlagen Sie weiter, bis ein fester Eischnee entsteht, fügen Sie dann nacheinander die Eigelbe hinzu und schlagen Sie gut unter, zum Schluss gießen Sie bei laufendem Mixer die abgekühlte geschmolzene Schokolade hinein und schlagen Sie, bis alles vollständig verbunden ist
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Rühren Sie die Sahne unter und kühlen Sie. Schlagen Sie in einer anderen Schale die Sahne mit Vanillezucker auf und heben Sie sie vorsichtig unter die Schokoladenmasse, verteilen Sie sie in Gläser, decken Sie sie ab und stellen Sie sie mindestens 1 Stunde zum Kühlen kalt
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Kochen Sie die Früchte auf. Geben Sie inzwischen die Waldbeeren mit dem Zucker in einen kleinen Topf und bringen Sie sie bei mittlerer Hitze zum Kochen
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Servieren Sie und beträufeln Sie sie mit Früchten. Servieren Sie die Schokoladenmousse und übergießen Sie sie mit den Früchten 🍽️✨
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