Schupfnudeln mit Mohn

Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor – daraus werden wir gleich kochen 🥔✨

Schneiden Sie die Kartoffeln. Die geschälten Kartoffeln in kleinere Würfel schneiden.

Kochen Sie die Kartoffeln. Die Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser etwa 15–20 Minuten weich kochen. Nach dem Kochen das Wasser abgießen, dabei etwa 1–2 Esslöffel Kochwasser im Topf belassen. In der Zwischenzeit die Butter schmelzen.

Fügen Sie das Mehl hinzu. Geben Sie das Mehl zu den gekochten Kartoffeln, den Topf zudecken und etwa 5 Minuten dämpfen lassen. Wenn die Kartoffeln zu sehr abgekühlt sind, den Topf zurück auf den Herd stellen und bei niedriger Hitze kurz erwärmen, damit Mehl und Kartoffeln gut durchdämpfen.

Teig herstellen. Nach dem Dämpfen die Kartoffeln mit dem Mehl gründlich zerstampfen, bis ein glatter Teig entsteht.

Škubánky formen. Mit einem in die geschmolzene Butter getauchten Löffel Škubánky formen und auf einem Teller anrichten.

Zucker mit Mohn mischen. Puderzucker mit gemahlenem Mohn mischen.

Servieren. Servieren Sie die Škubánky, bestreut mit Mohnzucker und übergossen mit der restlichen geschmolzenen Butter 🍽️✨