Schweinebraten mit Kartoffelpüree

Zutaten vorbereiten. Bereiten Sie alle Zutaten vor und heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor 🥩✨

Fleisch würzen. Das Schweinefleisch salzen, pfeffern und mit Majoran würzen.

Fleisch anbraten. Das Fleisch von allen Seiten in einer heißen Pfanne etwa 3–4 Minuten bei hoher Hitze goldbraun anbraten.

Fleisch backen. Das Fleisch in eine Auflaufform legen, mit Brühe (Bujon) angießen und in den vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde backen. Nach dem Backen etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Kartoffeln schneiden. Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden und in gesalzenem Wasser weich kochen.

Kartoffelpüree zubereiten. Kartoffeln abgießen und mit Butter und Milch zu einem glatten Püree schlagen, nach Geschmack nachsalzen.

Bratensaft reduzieren. Den Bratensaft auf dem Herd einkochen, bis er die Konsistenz einer Sauce hat.

Servieren. Servieren Sie die Scheiben vom Schweinebraten zusammen mit Kartoffelpüree und der Sauce aus dem Bratensaft 🍽️✨