Schweinebraten mit Kartoffelpüree
Von Küchenchef Gulasch
Ideal als Familienessen. Ein ordentliches Stück Braten, serviert mit Kartoffelpüree und Bratensaft.
- 1 h 17 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
7 min Vorbereitung · 1 h 10 min Garen
Was Sie brauchen
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ganzer Schweinebraten 150 g -
Kartoffeln 200 g -
Butter 20 g
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Milch 50 ml -
Rinderbrühe 0,5 Stk -
Majoran 0,5 Teelöffel
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Schritte zum Kochen
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Zutaten vorbereiten. Bereiten Sie alle Zutaten vor und heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor 🥩✨
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Fleisch würzen. Das Schweinefleisch salzen, pfeffern und mit Majoran würzen.
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Fleisch anbraten. Das Fleisch von allen Seiten in einer heißen Pfanne etwa 3–4 Minuten bei hoher Hitze goldbraun anbraten.
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Fleisch backen. Das Fleisch in eine Auflaufform legen, mit Brühe (Bujon) angießen und in den vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde backen. Nach dem Backen etwa 10 Minuten ruhen lassen.
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Kartoffeln schneiden. Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden und in gesalzenem Wasser weich kochen.
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Kartoffelpüree zubereiten. Kartoffeln abgießen und mit Butter und Milch zu einem glatten Püree schlagen, nach Geschmack nachsalzen.
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Bratensaft reduzieren. Den Bratensaft auf dem Herd einkochen, bis er die Konsistenz einer Sauce hat.
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Servieren. Servieren Sie die Scheiben vom Schweinebraten zusammen mit Kartoffelpüree und der Sauce aus dem Bratensaft 🍽️✨
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