Zum Hauptinhalt springen
← Zurück zu den Rezepten

Schweinefilet mit karamellisiertem Weißkohl

Von Küchenchef Gulasch

Ein einfaches Gericht aus nur 5 Zutaten und dabei so delikat! Langsam gebratene Viertel des karamellisierten Kohls mit Medaillons vom Schweinefilet und einer Emulsion aus Sojasauce und Butter.

21 min
Mittel

3 min Vorbereitung · 18 min Garen

Schweinefilet mit karamellisiertem Weißkohl
592 kcal · pro Portion
Eiweiß 54g Kohlenhydrate 12g Fett 34g
Zutaten

Was Sie brauchen

5 Zutaten · für 1
  • Schweinefilet 200 g
  • Kohl 200 g
  • Butter 10 g
  • Sojasauce 1 Esslöffel
  • Knoblauch 1 Knoblauchzehe

Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.

Zubereitung

Schritte zum Kochen

7 Schritte · 18 min Garen

  1. Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - gleich werden wir daraus kochen 👩‍🍳✨

  2. Den Kohl in Viertel schneiden. Schneiden Sie den Kohl entlang des Strunks in Viertel, damit er auch beim Braten zusammenhält

  3. Das Schweinefilet anbraten. Braten Sie das gesalzene und gepfefferte Schweinefilet in einer Pfanne von allen Seiten bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten pro Seite goldbraun an und stellen Sie es beiseite

  4. Den Kohl mit Knoblauch anbraten. Geben Sie in dieselbe Pfanne Butter, fugen Sie den Kohl samt Strunk und den zerdrückten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn bei niedriger Hitze etwa 4-5 Minuten pro Seite, bis der Kohl karamellisiert

  5. Das Filet erwärmen, den Knoblauch entfernen. Sobald der Kohl angebraten ist, geben Sie das Filet zuruck in die Pfanne und erwarmen Sie es kurz, dann entfernen Sie den Knoblauch

  6. Sojasauce und Butter hinzufügen. Fugen Sie die Sojasauce hinzu, erwarmen Sie alles kurz bei niedriger Hitze, geben Sie kalte Butter dazu, schlagen Sie sie unter und kochen Sie nicht weiter

  7. Servieren. Servieren Sie 🍽️✨

Community

Bewertungen und Kommentare

Noch keine Bewertungen
Als Erstes bewerten

Bewerten Sie dieses Gericht als Erstes. Bewertungen werden in der Gulasch App verfasst und hier nur angezeigt.

Das könnte Ihnen auch gefallen

Mehr aus dieser Kategorie

Alle Rezepte ansehen →
Überbackenes Schweineschnitzel mit Ofengemüse
Tschechisch8 Zutaten

Überbackenes Schweineschnitzel mit Ofengemüse

Probieren Sie dieses Rezept für eine überbackene Schweinescheibe, verziert mit einer farbenfrohen Palette frischem Gemüse und dem Duft von Kräutern. Das Gericht vereint karamellisierte Möhren, Parmesan und knusprige Semmelbrösel, die das saftige Schweinefleisch ergänzen.

570 kcal28 min
Schweineschnitzel Mit Salzkartoffeln
Tschechisch8 Zutaten

Schweineschnitzel Mit Salzkartoffeln

Sicherlich hat jede Familie ihr eigenes Rezept für ein hervorragendes Schnitzel. Wie wäre es, wenn Sie stattdessen unser perfektes, knuspriges und saftiges Fleischstück mit Kartoffeln zubereiten?

1044 kcal32 min
Schnelles Schweinefleisch mit Pilzen und gekochten Kartoffeln
Tschechisch8 Zutaten

Schnelles Schweinefleisch mit Pilzen und gekochten Kartoffeln

Schnelle Version eines typischen Gerichts, basierend auf einer cremigen Sahnesauce mit Pilzen, kombiniert mit Kartoffeln und Schweinenacken.

819 kcal24 min