Schweinenacken Mit Spinatkartoffeln

Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie die Zutaten vor, aus diesen Zutaten entsteht das heutige Gericht 🥩✨

Schneiden Sie die Zwiebel. Schneiden Sie die eine Hälfte der Zwiebel in Spalten und die andere Hälfte in kleine Würfel, geben Sie die in Spalten geschnittene Zwiebel in eine Bratform

Bereiten Sie den Schweinenacken vor. Salzen Sie den Schweinenacken, pfeffern Sie ihn, bestreuen Sie ihn mit Kuemmel und bestreichen Sie ihn mit Knoblauch (wenn Sie ein ganzes Stueck haben, schneiden Sie es in etwa 3-4 cm dicke Scheiben)

Geben Sie den Schweinenacken in den Ofen. Legen Sie den Schweinenacken auf die Zwiebel in die Bratform, giessen Sie Wasser an, decken Sie ihn ab und backen Sie ihn im Ofen bei 160 C etwa 30-45 Minuten je nach Dicke des Fleisches

Bereiten Sie die Kartoffeln vor. Schalen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in kleinere Stuecke und kochen Sie sie in gesalzenem Wasser bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten, bis sie weich sind

Schneiden Sie den Knoblauch. Schalen Sie den Knoblauch und schneiden Sie ihn in Scheiben

Schneiden Sie den Speck. Schneiden Sie den Speck in kleine Wuerfel

Braten Sie den Speck an. Braten Sie den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 4 Minuten goldbraun an

Geben Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu. Geben Sie die gewuerfelte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie alles bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten an

Geben Sie Spinat und Kartoffeln hinzu. Geben Sie den Spinat hinzu, lassen Sie ihn bei mittlerer Hitze zusammenfallen und geben Sie dann die gekochten Kartoffeln hinzu und vermischen Sie alles

Backen Sie den Schweinenacken fertig. Nehmen Sie den Schweinenacken auf, backen Sie ihn im Ofen bei 200 C weitere etwa 15-30 Minuten goldbraun fertig (alternativ koennen Sie ihn in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, idealerweise beschwert)

Reduzieren Sie den Bratensaft. Giessen Sie den Bratensaft aus der Bratform in einen kleinen Topf, reduzieren Sie ihn bei mittlerer Hitze, lassen Sie die Zwiebel leicht goldbraun werden und geben Sie gegebenenfalls etwas Wasser hinzu

Servieren Sie das Gericht. Servieren Sie die Spinatkartoffeln mit dem Schweinenacken und dem Bratensaft 🍽️✨