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Schweineschnitzel mit Stampfkartoffeln

Von Küchenchef Gulasch

Schnitzel ergänzt durch ehrliche gestampfte Kartoffeln. Ein toller Tipp für ein Familienmittagessen.

20 min
Mittel

4 min Vorbereitung · 16 min Garen

Schweineschnitzel mit Stampfkartoffeln
906 kcal · pro Portion
Eiweiß 60g Kohlenhydrate 84g Fett 33g
Zutaten

Was Sie brauchen

10 Zutaten · für 1
  • Schweinebraten 1 Stk
  • Kartoffeln 200 g
  • Semmelbrösel 25 g
  • Eier 0.5 Stk
  • Weizenmehl Type 405 1 Esslöffel
  • Butter 1 Esslöffel
  • Senf 0.5 Esslöffel
  • Speck 1 Scheibe
  • Rote Zwiebel 0.25 Stk
  • Frühlingszwiebel 0.25 Stk

Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.

Zubereitung

Schritte zum Kochen

11 Schritte · 16 min Garen

  1. Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten im Voraus vor, das Paniermehl können Sie aus einem Brötchen zubereiten oder gekauftes verwenden, damit das Kochen reibungslos vonstattengeht 🥩✨

  2. Schneiden Sie die Kartoffeln. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in kleinere Stücke

  3. Kochen Sie die Kartoffeln. Geben Sie die Kartoffeln in Salzwasser und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten, bis sie weich sind

  4. Klopfen und würzen Sie das Fleisch. Klopfen Sie das Schweinefleisch von beiden Seiten zu einer dünnen Scheibe, salzen Sie es, pfeffern Sie es und bestreichen Sie es mit Senf

  5. Wenden Sie das Fleisch. Wenden Sie das Fleisch in Mehl, dann in Ei und zum Schluss in Paniermehl

  6. Braten Sie das Schnitzel. Braten Sie das Schnitzel in einer Pfanne mit Oel bei mittlerer Hitze von beiden Seiten etwa 2 Minuten lang goldbraun

  7. Schneiden Sie die Zwiebel. Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in feine Ringe

  8. Uberbacken Sie es mit Speck und Zwiebeln. Geben Sie Speck und Zwiebeln auf das Schnitzel und backen Sie es im Ofen bei 180 C etwa 10 Minuten

  9. Stampfen Sie die Kartoffeln. Gießen Sie die Kartoffeln ab und stampfen Sie sie

  10. Fügen Sie Fruehlingszwiebeln hinzu. Schneiden Sie die Fruehlingszwiebel fein und mischen Sie sie unter die Kartoffeln, mit Salz und Pfeffer abschmecken

  11. Servieren Sie. Nehmen Sie das Schnitzel aus dem Ofen und servieren Sie es mit den Kartoffeln 🥩✨

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