Serbisches Brathähnchen mit Kartoffeln
Von Küchenchef Gulasch
Gebratenes Huhn auf serbische Art ist ein aromatisches Gericht voller Gemüse - mit Paprika, Tomaten, Zucchini und Zwiebeln, ergänzt durch Knoblauch und Thymian. Das Huhn wird gemeinsam mit der Gemusemischung goldbraun gebacken, was ihm einen reichen Geschmack und Saftigkeit verleiht. Ideal als sättigendes und duftendes Abendessen für die ganze Familie.
- 1 h 30 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
15 min Vorbereitung · 1 h 15 min Garen
Was Sie brauchen
-
Ganzes Hähnchen 0,25 Stk -
Kartoffeln 200 g -
Speck 1,5 Scheiben -
Zwiebel 0,5 Stk -
Paprika 0,5 Stk -
Tomaten 0,75 Stk
-
Zucchini 0,25 Stk -
Tomatenmark 0,5 Esslöffel -
Knoblauch 1 Knoblauchzehe -
Kümmel 0,25 Esslöffel -
Kräuter der Provence 0,25 Teelöffel
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Schritte zum Kochen
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Heizen Sie den Ofen vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor und heizen Sie den Ofen auf 180 C vor - daraus werden wir gleich kochen 🍗🥔✨
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Vierteln Sie das Huhn. Vierteln Sie das Huhn mit einem Messer oder einer Geflügelschere
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Wurzeln Sie das Huhn. Salzen Sie das Huhn, pfeffern Sie es, bestreuen Sie es von allen Seiten mit Kreuzkümmel und stellen Sie es beiseite
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Schneiden Sie Zwiebeln und Paprika. Die Zwiebeln schalen, die Paprika putzen und in Streifen schneiden und in eine große Schussel geben
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Schneiden Sie Tomaten und Zucchini. Die Tomaten in Spalten und die Zucchini in Halbmonde schneiden und in die Schussel geben
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Wurzen Sie das Gemuse. Geben Sie den gepressten Knoblauch, das Tomatenmark, Salz und Pfeffer in die Schussel und vermischen Sie alles; falls nötig, mit etwas Essig und Zucker abschmecken
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Backen Sie das Huhn mit dem Gemuse. Die Gemusemischung auf dem Boden einer Auflaufform verteilen, darauf die Huhnerviertel mit der Haut nach unten legen, abdecken und im Ofen bei 180 C etwa 45 Minuten backen
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Backen Sie das Huhn fertig. Nach 45 Minuten das Huhn mit der Haut nach oben wenden und weitere etwa 30 Minuten bei 180 C ohne Deckel goldbraun backen
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Kochen Sie die Kartoffeln. Die Kartoffeln schalen, vierteln und in Salzwasser bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten gar kochen
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Servieren Sie das Gericht. Servieren Sie das gebratene Huhn mit Gemuse und den gekochten Kartoffeln 🍽️✨
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