Spaghetti mit Rosenkohl und Kichererbsen

Bereiten Sie die Zutaten vor.. Bereiten Sie alle Zutaten vor und bringen Sie in einem größeren Topf gesalzenes Wasser zum Kochen 👩‍🍳✨

Putzen Sie den Rosenkohl. Waschen Sie den Rosenkohl, entfernen Sie die äußeren Blätter und schneiden Sie ihn halbiert 🥬

Schneiden Sie den Knoblauch. Schneiden Sie den Knoblauch in dünne Scheiben 🧄

Hacken Sie die Petersilie. Optional die Petersilie fein hacken 🌿

Kochen Sie die Pasta. Geben Sie die Pasta in das kochende Wasser und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze ca. 7 Minuten nach Packungsanweisung, bis sie al dente ist 🍝

Rösten Sie den Rosenkohl. Erhitzen Sie in einer Pfanne 1 EL Olivenöl, geben Sie den Rosenkohl dazu und braten Sie ihn bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten an, bis er weich wird und leicht karamellisiert. Wenn er anzubrennen beginnt, geben Sie etwas Wasser dazu, nehmen Sie ihn dann aus der Pfanne und stellen Sie ihn beiseite 🥬

Rösten Sie den Knoblauch und den Rosenkohl. Erhitzen Sie in einer Pfanne 1 EL Olivenöl, geben Sie den geschnittenen Knoblauch, die Kichererbsen und eventuell Chiliflocken dazu und braten Sie alles bei niedriger Hitze etwa 2-3 Minuten an, bis der Knoblauch duftet und leicht goldbraun wird (er darf nicht verbrennen) 🧄

Fügen Sie die Pasta hinzu. Gießen Sie eine halbe Kelle Nudelkochwasser in die Pfanne und geben Sie die abgetropfte Pasta dazu 🍝

Fügen Sie den Rosenkohl hinzu. Fügen Sie den Rosenkohl hinzu, reiben Sie die Schale einer Zitrone darüber und eventuell die gehackte Petersilie, vermengen Sie alles und schmecken Sie mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft ab 🥬

Servieren Sie. Servieren Sie die Pasta mit geriebenem Käse 🍽️✨