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Teriyaki-Hähnchen mit Reis

Von Küchenchef Leonhard Wenzel

Saftiges Hähnchenfleisch, glasiert mit einer süß-salzigen Teriyaki-Sauce, serviert mit Reis. Ein schnelles und beliebtes Mittagessen.

14 min
Mittel

4 min Vorbereitung · 10 min Garen

Teriyaki-Hähnchen mit Reis
556 kcal · pro Portion
Eiweiß 42g Kohlenhydrate 75g Fett 7g
Zutaten

Was Sie brauchen

8 Zutaten · für 1
  • Hähnchenbrust 0.5 Stk
  • Jasminreis 80 g
  • Sojasauce 0.5 Esslöffel
  • Ingwer 20 g
  • Zucker 1 Teelöffel
  • Frühlingszwiebel 0.25 Stk
  • Sesamkörner 1 Teelöffel
  • Reisessig 0.5 Esslöffel

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Zubereitung

Schritte zum Kochen

9 Schritte · 10 min Garen

  1. Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor und legen Sie sie auf die Arbeitsfläche - daraus kochen wir Schritt für Schritt 🍗✨

  2. Kochen Sie den Reis. Kochen Sie den Reis in der doppelten Menge gesalzenem Wasser unter einem Deckel etwa 15 Minuten - bringen Sie ihn zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf das Minimum und lassen Sie ihn garen, bis das Wasser aufgenommen ist.

  3. Schneiden Sie den Ingwer. Den Ingwer schalen und in kleine Wurfel schneiden.

  4. Schneiden Sie die Frühlingszwiebel. Schneiden Sie die Frühlingszwiebel in feine Ringe.

  5. Schneiden Sie das Huhn. Schneiden Sie das Hähnchenfleisch in kleinere Wurfel.

  6. Bereiten Sie das Karamell vor. Lassen Sie auf einer Pfanne den Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen und zu einem hellen Karamell goldgelb werden, etwa 2-3 Minuten.

  7. Braten Sie das Huhn an. Geben Sie das Öl und das Hähnchenfleisch hinzu und braten Sie es bei höherer Hitze 3-4 Minuten scharf an, damit sich das Fleisch zusammenzieht und mit Karamell umhüllt wird.

  8. Vollenden Sie die Sauce. Geben Sie die Hälfte der Frühlingszwiebel, Ingwer, Sojasauce, eventuell Essig und Sesam hinzu und lassen Sie alles bei mittlerer Hitze noch etwa 2 Minuten kochen, damit sich die Aromen verbinden.

  9. Servieren Sie. Mit Reis servieren 🍽️✨

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