Teriyaki-Hähnchen mit Reis
Von Küchenchef Leonhard Wenzel
Saftiges Hähnchenfleisch, glasiert mit einer süß-salzigen Teriyaki-Sauce, serviert mit Reis. Ein schnelles und beliebtes Mittagessen.
- 14 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
4 min Vorbereitung · 10 min Garen
Was Sie brauchen
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Hähnchenbrust 0,5 Stk -
Jasminreis 80 g -
Sojasauce 0,5 Esslöffel -
Ingwer 20 g
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Zucker 1 Teelöffel -
Frühlingszwiebel 0,25 Stk -
Sesamkörner 1 Teelöffel -
Reisessig 0,5 Esslöffel
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor und legen Sie sie auf die Arbeitsfläche - daraus kochen wir Schritt für Schritt 🍗✨
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Kochen Sie den Reis. Kochen Sie den Reis in der doppelten Menge gesalzenem Wasser unter einem Deckel etwa 15 Minuten - bringen Sie ihn zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf das Minimum und lassen Sie ihn garen, bis das Wasser aufgenommen ist.
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Schneiden Sie den Ingwer. Den Ingwer schalen und in kleine Wurfel schneiden.
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Schneiden Sie die Frühlingszwiebel. Schneiden Sie die Frühlingszwiebel in feine Ringe.
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Schneiden Sie das Huhn. Schneiden Sie das Hähnchenfleisch in kleinere Wurfel.
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Bereiten Sie das Karamell vor. Lassen Sie auf einer Pfanne den Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen und zu einem hellen Karamell goldgelb werden, etwa 2-3 Minuten.
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Braten Sie das Huhn an. Geben Sie das Öl und das Hähnchenfleisch hinzu und braten Sie es bei höherer Hitze 3-4 Minuten scharf an, damit sich das Fleisch zusammenzieht und mit Karamell umhüllt wird.
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Vollenden Sie die Sauce. Geben Sie die Hälfte der Frühlingszwiebel, Ingwer, Sojasauce, eventuell Essig und Sesam hinzu und lassen Sie alles bei mittlerer Hitze noch etwa 2 Minuten kochen, damit sich die Aromen verbinden.
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Servieren Sie. Mit Reis servieren 🍽️✨
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