Teriyaki Hähnchen-Nudeln
Von Küchenchef Gulasch
Dicke Reisnudeln mit Huehnchenfleisch in suess-salziger Teriyaki-Sauce. Beliebte asiatische Inspiration in hausgemachter Ausfuehrung.
- 15 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
5 min Vorbereitung · 10 min Garen
Was Sie brauchen
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Hähnchenbrust 0,5 Stk -
breite Reisnudeln 125 g -
Sojasauce 1 Esslöffel -
Karotte 0,5 Stk
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Frühlingszwiebel 0,25 Stk -
Zucker 0,5 Esslöffel -
Pflanzenöl 0,25 Esslöffel -
Sesamkörner 10 g
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor und legen Sie sie auf die Arbeitsflaeche - daraus kochen wir Schritt fuer Schritt 🍜🔥
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Schneiden Sie das Huehnchen. Schneiden Sie das Huehnchenfleisch in duenne Scheiben.
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Bereiten Sie die Karotte vor. Schaelen Sie die Karotte und schneiden Sie sie mit einem Schaeler in duenne Streifen.
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Schneiden Sie die Fruehlingszwiebel. Schneiden Sie die Fruehlingszwiebel in feine Ringe.
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Kochen Sie die Nudeln. Kochen Sie die Reisnudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten (wenn Sie sie vorher 1-2 Stunden einweichen, genuegen 2-3 Minuten Kochzeit).
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Bereiten Sie das Karamell vor. Lassen Sie den Zucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten zu einem hellgoldenen Karamell schmelzen.
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Braten Sie das Huehnchen an. Geben Sie das Huehnchen und etwas Oel hinzu und braten Sie es bei hoeherer Hitze 3-4 Minuten an, damit es sich schliesst und mit Karamell ueberzogen wird.
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Geben Sie die Sauce hinzu. Giessen Sie die Sojasauce dazu und kochen Sie bei mittlerer Hitze noch etwa 2 Minuten.
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Vermischen Sie alles. Geben Sie die Karotte, die Nudeln und die Haelfte der Fruehlingszwiebel hinzu und vermischen Sie alles bei mittlerer Hitze gruendlich und erhitzen Sie es kurz etwa 2 Minuten.
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Servieren. Servieren Sie das Gericht mit der restlichen Fruehlingszwiebel und Sesam bestreut 🍽️✨
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