Tiramisu
Von Küchenchef Franco Luise
ANMERKUNG: Wenn Sie 1 Tiramisu zubereiten möchten, wählen Sie in der App 4 Portionen - das ist die Menge der Zutaten für 1 Tiramisu (6-8 Portionen). Klassisches italienisches Dessert mit Schichten von in Espresso getränkten Savoiardi-Biskuits, bedeckt mit einer reichhaltigen Mascarpone-Ei-Creme, garniert mit Kakaopulver.
- 35 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
20 min Vorbereitung · 15 min Garen
Was Sie brauchen
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Mascarpone 125 g -
Löffelbiskuits 125 g -
Eier 1 Stk
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Zucker 2 Esslöffel -
Instantkaffee 0,25 Stk -
Kakao 0,5 Esslöffel
Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.
Schritte zum Kochen
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Zutaten vorbereiten. Das erwartet Sie auf dem Teller – ein cremiges Tiramisu mit zartem Kaffee- und Kakaogeschmack ☕🍫 Bereiten Sie alle Zutaten im Voraus vor, damit das Schichten reibungslos gelingt.
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Eier mit Zucker schaumig schlagen. Geben Sie den Zucker in eine Schüssel. Schlagen Sie 2 ganze Eier und 2 Eigelbe (das Eiweiß beiseitelegen) hinein. Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker mit einem Mixer 8–10 Minuten, bis ein heller und luftiger Schaum entsteht.
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Mascarpone einarbeiten. Geben Sie Mascarpone zur Eimischung und schlagen Sie weitere ca. 2 Minuten, bis die Creme glatt ist.
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Eiweiß steif schlagen. Schlagen Sie in einer anderen sauberen Schüssel das Eiweiß 2–3 Minuten zu festem Eischnee.
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Creme verbinden. Heben Sie den Eischnee vorsichtig und nach und nach unter die Mascarpone-Creme, damit die Mischung leicht und luftig bleibt.
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Espresso zubereiten. Bereiten Sie starken Kaffee (eine Tasse Kaffee) ml für ein Tiramisu. Lassen Sie ihn leicht abkühlen.
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Die erste Schicht bilden. Tauchen Sie die Savoiardi-Kekse kurz in den Espresso (nur 1–2 Sekunden, damit sie nicht zu nass werden) und legen Sie die erste Schicht auf den Boden der Form.
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Tiramisu schichten. Verteilen Sie einen Teil der Creme auf den Keksen. Wiederholen Sie den Vorgang – Schicht getränkter Kekse und Schicht Creme. Die letzte Schicht bildet Creme.
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Kühlen lassen und servieren. Stellen Sie das Tiramisu für mindestens 1–2 Stunden in den Kühlschrank (idealerweise länger, gerne über Nacht). Wenn Sie es eilig haben, können Sie es für 15 Minuten in den Gefrierschrank stellen, um das Festwerden zu beschleunigen. Vor dem Servieren die Oberfläche mit hochwertigem Kakaopulver bestreuen und gut gekühlt servieren 🍰✨
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