Toskanische Tomaten-Brotsuppe

Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten im Voraus vor, damit das Kochen reibungslos lauft 🍅✨

Schneiden Sie die Tomaten. Schneiden Sie die Tomaten in kleine Wurfel

Schneiden Sie Zwiebel und Knoblauch. Zwiebel und Knoblauch schalen und fein hacken

Schneiden Sie das Brot. Schneiden Sie das Brot in kleine Stucke

Dunsten Sie Zwiebel und Knoblauch an. Dunsten Sie die Zwiebel im Ol bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten goldbraun an, geben Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit an, damit er duftet

Schmoren Sie die Tomaten. Fugen Sie die Tomaten hinzu, salzen Sie und lassen Sie alles bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten schmoren, damit eine dickere Sauce entsteht

Fugen Sie die Bruhe hinzu. Mit Wasser aufgießen, den in Wasser aufgelosten Bruhwurfel hinzufugen (oder Bruhe verwenden, falls vorhanden), verruhren und zum Kochen bringen

Puren Sie die Suppe. Die Mischung mit einem Stabmixer glatt purieren und zuruck in den Topf gießen

Kochen Sie das Brot ein. Fugen Sie das Brot hinzu, ruhren Sie um und kochen Sie es bei schwacher Hitze etwa 5-8 Minuten, bis sich das Brot auflost und ein dicker Brei entsteht; nach Bedarf mit Bruhe verdunnen oder mit Brot eindicken

Wurzen Sie und geben Sie Basilikum hinzu. Mit Salz, Pfeffer und eventuell einer Prise Zucker abschmecken, optional gehacktes Basilikum unterruhren

Servieren Sie das Gericht. Warm servieren, mit Olivenol betraufen und mit Basilikumblattern und eventuell Parmesankase garnieren 🍅✨