Überbackene Gnocchi mit Wurst, Rosenkohl und Champignons

Zutaten vorbereiten. Das erwartet Sie auf dem Teller – bereiten Sie die Zutaten im Voraus vor, damit alles reibungslos läuft 🥬🍲 Gleichzeitig einen Topf mit Wasser für die Gnocchi zum Kochen bringen und den Ofen auf 200 °C vorheizen.

Gemüse schneiden. Die rote Zwiebel in Scheiben schneiden und die Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln. Den Rosenkohl ganz lassen oder halbieren. Alles in die Auflaufform geben.

Gnocchi kochen. Sobald das Wasser kocht, die Kartoffelgnocchi hineingeben. Warten, bis sie an die Oberfläche kommen, dann noch 1–2 Minuten weiterkochen und abgießen.

Wurst schneiden. Die Wurst in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Gemüse in die Auflaufform geben.

In der Auflaufform mischen und backen. Die gekochten Gnocchi ebenfalls in die Auflaufform geben, alles mit Öl beträufeln und gründlich vermengen, damit sich die Zutaten gleichmäßig bedecken. In den Ofen schieben und etwa 10 Minuten backen.

Abschmecken und fertig backen. Nach zehn Minuten die Auflaufform herausnehmen, mit Pesto beträufeln und nochmals durchmischen. Mit Thymian und optional geriebenem Käse bestreuen, dann für weitere 5 Minuten in den Ofen zurückstellen.

In Schalen verteilen. Das fertige Gericht auf Schüsseln oder tiefe Teller verteilen.

Servieren. Servieren 🍽️✨