Überbackener Kabeljau mit Reis und Gemüse
Von Küchenchef Gulasch
Überbackener Kabeljau mit Reis und Gemüse 🐟🍚 Ein herzhaftes Auflaufgericht, ideal für ein Familienmittag- oder -abendessen.
- 50 min
- gesamt
- Einfach
- Niveau
10 min Vorbereitung · 40 min Garen
Was Sie brauchen
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Kabeljau 100 g -
Basmati Reis 60 g -
Zwiebel 0,5 Stk -
Paprika 0,5 g -
Karotte 0,5 g
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Olivenöl 0,5 Esslöffel -
Eier 1 Stk -
Griechischer Joghurt 0,5 Esslöffel -
geriebener Käse 20 g
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor – aus ihnen werden wir gleich kochen ✨
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Bereiten Sie den Reis vor. Spülen Sie den Reis unter kaltem Wasser ab und geben Sie ihn in eine Auflaufform. Fügen Sie die doppelte Menge Wasser im Vergleich zum Reis hinzu und salzen Sie leicht.
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Fügen Sie das Gemüse hinzu. Schneiden Sie die Zwiebel und die Paprika in kleinere Stücke, reiben Sie die Karotte. Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne und dünsten Sie das Gemüse bei mittlerer Hitze etwa 3–4 Minuten, bis es weich wird.
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Fügen Sie den Kabeljau hinzu. Verteilen Sie die frischen Kabeljaufilets auf dem Reis. Salzen und pfeffern Sie, und verteilen Sie das gedünstete Gemüse darüber.
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Bereiten Sie den Guss vor. Vermischen Sie Eier mit griechischem Joghurt und geriebenem Käse. Gießen Sie die Mischung gleichmäßig über den Kabeljau und das Gemüse.
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Überbacken. Decken Sie die Auflaufform mit Alufolie ab und backen Sie sie im vorgeheizten Backofen bei 190 °C etwa 25–30 Minuten, bis der Reis gar ist und der Kabeljau zu garen beginnt.
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Goldbraun fertig backen. Entfernen Sie die Alufolie und backen Sie weitere 10 Minuten bei 190 °C, bis der Käse goldbraun ist und der Kabeljau durchgegart ist.
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Servieren. Servieren Sie das fertige Gericht sofort mit dem gebackenen Reis und Gemüse.
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