Umgedrehtes Schnitzel Vom Schweinebraten Mit Stampfkartoffeln

Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor und heizen Sie den Ofen auf 180 C vor 👩‍🍳✨

Schneiden und kochen Sie die Kartoffeln. Die geschälten Kartoffeln in kleinere Stücke schneiden und in Salzwasser bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten kochen, bis sie weich sind 🥔

Schneiden Sie die Zwiebel in Scheiben. Die Zwiebel in Scheiben schneiden 🧅

Ritzen Sie die Haut an den Koteletts ein. An dem Kotelett die Haut im Abstand von ca. 1 cm einritzen, damit sich das Fleisch beim Braten nicht wölbt 🥩

Klopfen Sie die Fleischscheiben flach. Die Fleischscheiben flach klopfen 🥩

Salzen, pfeffern und das Fleisch mit Senf bestreichen. Das Fleisch salzen, pfeffern und mit Senf bestreichen

Wenden Sie das Fleisch in Semmelbröseln. Das Fleisch in Semmelbröseln wenden

Bereiten Sie die Mischung aus Eiern und Milch vor. Eier mit Milch verrühren, salzen und vermischen

Wenden Sie die Schnitzel in den Eiern und braten Sie sie. Die Schnitzel in der Eiermischung wenden und sofort in der Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 4 Minuten pro Seite goldbraun braten 🥩

Backen Sie die Schnitzel mit Speck und Zwiebeln. Nach dem Braten die Schnitzel auf ein Backblech legen, mit Speck und Zwiebeln belegen und im Ofen bei 180 C etwa 5-10 Minuten backen 🥩

Bereiten Sie die gestampften Kartoffeln vor. Die gekochten Kartoffeln abgießen, zerstampfen und mit Salz abschmecken 🥔

Servieren. Servieren 🍽️✨