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Warmer Panzanella-Salat mit Paprika und Mozzarella

Von Küchenchef Gulasch

Eine warme Variante der klassischen Panzanella mit gerostetem Gemuse und knusprigem Brot. Ideal als leichtes Abendessen.

18 min
Mittel

6 min Vorbereitung · 12 min Garen

Warmer Panzanella-Salat mit Paprika und Mozzarella
423 kcal · pro Portion
Eiweiß 19g Kohlenhydrate 43g Fett 17g
Zutaten

Was Sie brauchen

6 Zutaten · für 1
  • Brot 2 Scheiben
  • Mozzarella 0.5 Stk
  • Kirschtomaten 100 g
  • Paprika 0.5 g
  • Rote Zwiebel 0.5 Stk
  • Weißweinessig 0.5 Esslöffel

Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.

Zubereitung

Schritte zum Kochen

9 Schritte · 12 min Garen

  1. Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - in Kuerze werden wir daraus kochen 🥗✨

  2. Schneiden Sie das Brot. Schneiden Sie das Brot in etwa 2 cm grosse Wuerfel.

  3. Schneiden Sie die Zwiebel. Schalen Sie die rote Zwiebel und schneiden Sie sie in feine Scheiben.

  4. Schneiden Sie die Paprika. Waschen Sie die Paprika und schneiden Sie sie in groessere Stuecke.

  5. Schneiden Sie die Tomaten. Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in kleine Stuecke.

  6. Roesten Sie das Brot an. Erhitzen Sie das Olivenoel in einer Pfanne und geben Sie das Brot dazu. Roesten Sie es bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten goldbraun an.

  7. Geben Sie das Gemuese dazu. Geben Sie die Tomaten und die Paprika dazu, wuerzen Sie mit Salz und Pfeffer und braten Sie alles bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten an.

  8. Mit Essig abschmecken. Mit Rotweinessig betraeufeln, vermischen, die Zwiebel dazugeben und alles gut vermengen.

  9. Mozzarella unterheben und servieren. Vom Herd nehmen und den zerpflueckten Mozzarella unterheben. Warm servieren 🍽️✨

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