Wolfsbarsch En Papillote Mit Tomaten

Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor und heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor 🐟✨

Schneiden Sie die Zwiebel. Die Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden

Schneiden Sie die Tomate. Die Tomate in kleine Würfel schneiden

Dünsten Sie die Zwiebel an, lassen Sie den Wein einkochen und fügen Sie Oliven und Kapern hinzu. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, die Zwiebel bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute andünsten, die Tomaten hinzufügen, gegebenenfalls mit Wein ablöschen und etwa 3 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist; zum Schluss die Oliven und Kapern hinzufügen, salzen, pfeffern und vermischen (anstelle von Wein können Sie etwas Sud von den Kapern oder Oliven verwenden)

Zum Backen in den Ofen geben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Hälfte der Sauce auf dem Boden verteilen, den Fisch hinzufügen, Knoblauch und eventuell Kräuter hineinlegen, salzen und pfeffern, den Rest der Sauce daraufgeben und mit Olivenöl beträufeln, mit Papier abdecken und fest zu einer Papiertüte verschließen. Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten bei 180 °C backen, bis der Fisch gar ist

Servieren. Aus dem Ofen nehmen, die Papiertüte vorsichtig öffnen und servieren 🐟🍽️✨