Wolfsbarsch mit Gemüse-Curry-Püree

Name: Wolfsbarsch mit Gemüse-Curry-Püree
Prep time: 6 min
Cook time: 12 min
Total time: 18 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g Fischfilet; 50 ml Kokosmilch; 1 Teelöffel Rote Currypaste; 90 g Karotte; 0.5 Stk Zwiebel; 0.25 Stk Zucchini; 1 Knoblauchzehe Knoblauch; 25 g Ananasstücke; 25 g Bohnensprossen

Von Küchenchef Gulasch

Gebratener Wolfsbarsch, goldbraun gebraten, serviert mit einem feinen Gemuse-Curry-Puree. Ein frisches und schmackhaftes Gericht, ideal fur ein leichtes Mittag- oder Abendessen.

18 min
gesamt: Einfach
Niveau

6 min Vorbereitung · 12 min Garen

254 kcal · pro Portion

Eiweiß 19g Kohlenhydrate 19g Fett 11g

Zutaten

Was Sie brauchen

9 Zutaten · für 1

Fischfilet 100 g
Kokosmilch 50 ml
Rote Currypaste 1 Teelöffel
Karotte 90 g
Zwiebel 0.5 Stk

Zucchini 0.25 Stk
Knoblauch 1 Knoblauchzehe
Ananasstücke 25 g
Bohnensprossen 25 g

Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.

Zubereitung

Schritte zum Kochen

8 Schritte · 12 min Garen

Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor und legen Sie sie auf die Arbeitsflache - von ihnen werden wir Schritt fur Schritt kochen 👩‍🍳🥘✨
Schneiden Sie das Gemuse in gleich grosse Stucke. Schneiden Sie das Gemuse in gleich grosse Stucke
Braten Sie das Gemuse an. Erhitzen Sie das Ol in einer Pfanne und braten Sie das Gemuse bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten lang goldbraun an
Fugen Sie Currypaste und Ananas hinzu, anbraten. Fugen Sie Currypaste und Ananas hinzu und braten Sie alles bei mittlerer Hitze weitere etwa 2 Minuten an
Giessen Sie die Kokosmilch dazu und kochen Sie. Giessen Sie die Kokosmilch dazu und kochen Sie bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten, bis das Gemuse weich ist
Pureen Sie die Mischung. Pureen Sie die Mischung zu einem glatten Puree
Braten Sie den Wolfsbarsch an. Erhitzen Sie das Ol in einer Pfanne und braten Sie die Wolfsbarschfilets mit der Haut nach unten bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 3-4 Minuten goldbraun an, dann wenden Sie sie und braten Sie sie noch etwa 1 Minute weiter
Servieren und mit Sauerklee garnieren. Servieren Sie das Gericht, eventuell garniert mit einem Salat aus Sauerklee oder anderen Krautern 🍽️✨

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