Wolfsbarsch mit Gemüse-Curry-Püree
Von Küchenchef Gulasch
Gebratener Wolfsbarsch, goldbraun gebraten, serviert mit einem feinen Gemuse-Curry-Puree. Ein frisches und schmackhaftes Gericht, ideal fur ein leichtes Mittag- oder Abendessen.
- 18 min
- gesamt
- Einfach
- Niveau
6 min Vorbereitung · 12 min Garen
Was Sie brauchen
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Fischfilet 100 g -
Kokosmilch 50 ml -
Rote Currypaste 1 Teelöffel -
Karotte 1 Stk -
Zwiebel 0,5 Stk
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Zucchini 0,25 Stk -
Knoblauch 1 Knoblauchzehe -
Ananasstücke 25 g -
Bohnensprossen 25 g
Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.
Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor und legen Sie sie auf die Arbeitsflache - von ihnen werden wir Schritt fur Schritt kochen 👩🍳🥘✨
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Schneiden Sie das Gemuse in gleich grosse Stucke. Schneiden Sie das Gemuse in gleich grosse Stucke
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Braten Sie das Gemuse an. Erhitzen Sie das Ol in einer Pfanne und braten Sie das Gemuse bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten lang goldbraun an
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Fugen Sie Currypaste und Ananas hinzu, anbraten. Fugen Sie Currypaste und Ananas hinzu und braten Sie alles bei mittlerer Hitze weitere etwa 2 Minuten an
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Giessen Sie die Kokosmilch dazu und kochen Sie. Giessen Sie die Kokosmilch dazu und kochen Sie bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten, bis das Gemuse weich ist
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Pureen Sie die Mischung. Pureen Sie die Mischung zu einem glatten Puree
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Braten Sie den Wolfsbarsch an. Erhitzen Sie das Ol in einer Pfanne und braten Sie die Wolfsbarschfilets mit der Haut nach unten bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 3-4 Minuten goldbraun an, dann wenden Sie sie und braten Sie sie noch etwa 1 Minute weiter
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Servieren und mit Sauerklee garnieren. Servieren Sie das Gericht, eventuell garniert mit einem Salat aus Sauerklee oder anderen Krautern 🍽️✨
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