Zitronen-Gnocchi mit Wurst und Bohnen

Zutaten vorbereiten. Das erwartet Sie auf dem Teller – bereiten Sie die Zutaten im Voraus vor, damit alles reibungslos abläuft.

Wasser zum Kochen bringen. Stellen Sie einen Topf mit Wasser für die Gnocchi auf den Herd und bringen Sie es zum Kochen.

Wurst anbraten. Die Wurst in Scheiben von etwa 2–3 cm schneiden. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze ohne oder mit minimalem Öl anbraten, bis sie goldbraun ist und Fett freisetzt. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.

Zwiebel schneiden. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und klein würfeln. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Zwiebel anbraten. Die Zwiebel und den Knoblauch in dieselbe Pfanne geben, in der die Wurst gebraten wurde. Wenn die Pfanne trocken ist, etwas Pflanzenöl hinzufügen. Bei mittlerer Hitze braten, bis die Zwiebel weich wird und leicht zu bräunen beginnt.

Gnocchi kochen. Das kochende Wasser im Topf salzen und die Gnocchi hineingeben. Kochen, bis sie an die Oberfläche steigen, etwa 2 Minuten

Zutaten kombinieren. Die angebratene Wurst in die Pfanne zurückgeben, die gekochten Gnocchi und etwas von dem Kochwasser hinzufügen, damit eine leichte Sauce entsteht. Alles kurz 1–2 Minuten köcheln lassen.

Bohnen hinzufügen. Die Bohnen hinzufügen und kurz erwärmen.

Abschmecken. Salz, Pfeffer, Zitronensaft und geriebene Zitronenschale hinzufügen. Optional gehackte Petersilie dazugeben und alles nach Geschmack abschmecken.

Servieren. Das fertige Gericht auf Teller verteilen und mit gezupfter Petersilie garnieren.