Zitronen-Spaghetti mit Thunfisch und Cherrytomaten

Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie die Zutaten vor, aus diesen Zutaten entsteht das heutige Gericht 🐟✨

Kochen Sie die Nudeln. Kochen Sie die Nudeln in gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung al dente, dann nehmen Sie eine Tasse vom Kochwasser beiseite.

Schneiden Sie die Tomaten und den Knoblauch. Waschen Sie die Kirschtomaten und halbieren Sie sie, schalen Sie den Knoblauch und hacken Sie ihn fein.

Braten Sie den Thunfisch an. Trocknen Sie den Thunfisch ab, salzen und pfeffern Sie ihn und braten Sie ihn in einer heißen Pfanne mit etwas Oel bei starker Hitze etwa 1-2 Minuten pro Seite an, damit er innen rosa bleibt, dann legen Sie ihn zum Ruhen beiseite.

Duensten Sie Knoblauch und Tomaten an. Duensten Sie in derselben Pfanne den Knoblauch in Olivenoel bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute an, geben Sie die Tomaten hinzu und lassen Sie sie etwa 3 Minuten langsam weich werden.

Fuegen Sie den Spinat hinzu. Ruehren Sie den Spinat unter und blanchieren Sie ihn bei niedriger Hitze kurz, dann salzen und pfeffern Sie.

Vermischen Sie alles mit den Nudeln. Geben Sie die gekochten Nudeln, etwas Kochwasser, Zitronensaft und abgeriebene Zitronenschale hinzu und vermischen Sie alles bei niedriger Hitze, damit eine leichte Emulsion entsteht.

Ruehren Sie den Thunfisch unter. Schneiden Sie den Thunfisch in kleinere Stuecke und heben Sie ihn vorsichtig unter die Nudeln.

Servieren Sie das Gericht. Sofort servieren, mit Olivenoel beträufelt, eventuell mit geriebenem Kaese bestreut, wenn Sie welchen haben 🍽️✨