Apfeltarte Tarte Tatin

Name: Apfeltarte Tarte Tatin
Prep time: 8 min
Cook time: 38 min
Total time: 46 min
Yield: 1
Ingredients: 1.5 Stk Apfel; 0.25 Stk Blätterteig; 30 g Butter; 40 g Zucker; 0.25 Teelöffel gemahlener Zimt

Von Küchenchef Franco Luise

HINWEIS: 1 KUCHEN = 4 PORTIONEN - Für einen Kuchen wählen Sie also 4 Portionen. Tarte Tatin, auch umgekehrter Kuchen genannt, ist ein einfaches französisches Rezept aus nur fünf Zutaten. Das Rezept ist zwar einfach, aber es ist wichtig, alle Schritte genau einzuhalten.

46 min
gesamt: Mittel
Niveau

8 min Vorbereitung · 38 min Garen

933 kcal · pro Portion

Eiweiß 8g Kohlenhydrate 104g Fett 53g

Zutaten

Was Sie brauchen

5 Zutaten · für 1

Apfel 1.5 Stk
Blätterteig 0.25 Stk
Butter 30 g

Zucker 40 g
gemahlener Zimt 0.25 Teelöffel

Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.

Zubereitung

Schritte zum Kochen

9 Schritte · 38 min Garen

Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor und heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor 🍏✨
Äpfel schälen und schneiden. Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen.
Butter schmelzen. Geben Sie die Hälfte der Butter in einen Topf und schmelzen Sie sie bei schwacher Hitze.
Zucker hinzufügen und schmelzen lassen. Fügen Sie den Zucker hinzu und lösen Sie ihn bei schwacher Hitze in der Butter auf, bis ein goldener Karamell entsteht. Ca. 3-5 Minuten bei mittlerer Hitze
Zimt hinzufügen. Fügen Sie Zimt hinzu und rühren Sie gut um.
Äpfel und Wasser hinzufügen. Geben Sie die Äpfel und etwas Wasser hinzu und köcheln Sie sie etwa 5 Minuten, bis der Karamell eine flüssige Konsistenz hat und die Äpfel schön überzieht. Anschließend die Mischung etwa 5 Minuten abkühlen lassen.
Mit Blätterteig bedecken. Bedecken Sie die Pfanne mit den Äpfeln und dem Karamell mit Blätterteig und geben Sie sie etwa 25 Minuten in den Ofen.
Abkühlen lassen. Aus dem Ofen nehmen und den Kuchen kurz abkühlen lassen.
Servieren. Stürzen Sie auf einen Teller und servieren Sie, der Kuchen passt hervorragend beispielsweise zu einer Kugel Eis 🍽️✨

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