Arme Ritter mit Vanillesauce
Von Küchenchef Leonhard Wenzel
Gerösteter Toast, der mit Ei und Milch getränkt ist, serviert mit einer feinen Vanillesoße. Ein süßes Frühstück oder Dessert.
- 14 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
4 min Vorbereitung · 10 min Garen
Was Sie brauchen
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Toastbrot 1 Scheibe -
Eier 2 Stk -
Milch 125 ml -
Butter 0,5 Esslöffel
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Zucker 2 Esslöffel -
Vanillezucker 0,25 Stk -
gemahlener Zimt 0,5 Teelöffel
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Das erwartet Sie auf dem Teller - duftender französischer Toast mit süßer Vanillesoße, bereiten Sie die Zutaten im Voraus vor, damit die Arbeit reibungslos vonstattengeht 🍞🔥
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Bereiten Sie die Toastmischung vor. In einer Schüssel Milch, Zucker, Zimt und Ei verrühren und eine Mischung zum Wenden des Toasts herstellen.
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Toast anrösten. In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen, die Brotscheiben in die vorbereitete Mischung tauchen und von beiden Seiten goldbraun anbraten, dann beiseite legen. Ca. 2 Minuten von jeder Seite bei mittlerer Hitze
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Bereiten Sie die Eigelbmischung vor. In einem kleinen Topf oder einer Schüssel Eigelb, Vanille, Zucker und eine kleine Menge Milch vermischen und glatt rühren.
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Erhitzen Sie die Milch. Den Rest der Milch im Topf auf etwa 80 C erhitzen, damit sie heiß ist, aber nicht zu kochen beginnt.
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Vollenden Sie die Vanillesoße. Die heiße Milch unter ständigem Rühren langsam zur Eigelbmischung geben und diese dann erneut vorsichtig auf etwa 80 C erhitzen, bis die Soße leicht eindickt.
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Servieren. Den warmen französischen Toast mit Vanillesoße servieren 🍽️✨
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