Avocado-Toast mit Ei

Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - gleich werden wir damit kochen 👩‍🍳✨

Öffnen Sie die Avocado und geben Sie sie in eine Schüssel. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und schälen

Zerdrücken Sie die Avocado. Die Avocado in eine Schüssel geben und zu Brei zerdrücken (einen Teil können Sie zur Dekoration aufbewahren), mit Olivenöl und Salz abschmecken

Schneiden Sie die Zwiebel, fügen Sie Zitrone hinzu und mischen Sie alles. Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden, in die Schüssel geben, mit Zitronensaft beträufeln und vermischen

Rösten Sie das Brot von beiden Seiten. Das Brot in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten pro Seite goldbraun rösten

Braten Sie das Ei und streichen Sie die Avocado auf das Brot. In derselben Pfanne mit etwas Öl das Ei bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten braten, bis das Eiweiß fest wird, währenddessen die Avocado-Mischung auf das Brot streichen und dann das Ei daraufgeben

Halbieren Sie die Cherry-Tomaten und servieren Sie. Die Cherry-Tomaten halbieren, auf den Toast geben, das Ei salzen, pfeffern und mit Avocado-Scheiben ergänzen 🍽️✨