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Blumenkohlsteak mit Essigdressing und Salat

Von Küchenchef Franco Luise

Dieses Blumenkohl-Steak mit Essigdressing ist ein leichtes und leckeres vegetarisches Gericht, das sich hervorragend als Hauptgericht oder Beilage eignet. Knusprige Mandelblättchen und eine frische Salatmischung verleihen dem Gericht die perfekte Textur und den perfekten Geschmack.

28 min
Einfach

3 min Vorbereitung · 25 min Garen

Blumenkohlsteak mit Essigdressing und Salat
280 kcal · pro Portion
Eiweiß 10g Kohlenhydrate 18g Fett 17g
Zutaten

Was Sie brauchen

5 Zutaten · für 1
  • Blumenkohl 0.5 Stk
  • Salatmix 0.5 Stk
  • Weißweinessig 40 ml
  • Olivenöl 0.5 Esslöffel
  • Mandelblättchen 20 g

Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.

Zubereitung

Schritte zum Kochen

7 Schritte · 25 min Garen

  1. Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor und legen Sie sie auf die Arbeitsfläche - wir werden sie gleich verarbeiten 🥦🥗✨

  2. Schneiden Sie den Blumenkohl. Schneiden Sie den Blumenkohl in dickere Scheiben (Steaks)

  3. Braten Sie den Blumenkohl in der Pfanne an. Erhitzen Sie das Olivenol in einer Pfanne, geben Sie die Blumenkohlscheiben hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten an, bis sie goldbraun sind

  4. Geben Sie Essig und Wasser hinzu. Geben Sie Wasser und Essig in die Pfanne, salzen und pfeffern Sie, decken Sie sie mit einem Deckel ab und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten

  5. Braten Sie den Blumenkohl von beiden Seiten an. Nehmen Sie den Deckel ab und braten Sie den Blumenkohl von beiden Seiten bei mittlerer Hitze weitere etwa 10 Minuten an, bis er weich und goldbraun ist

  6. Geben Sie die Mandelblättchen hinzu. Geben Sie die Mandelblättchen in die Pfanne und braten Sie sie mit dem Blumenkohl bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten goldbraun an

  7. Servieren. Servieren Sie das Blumenkohl-Steak mit der Salatmischung, garnieren Sie es mit Paprika und servieren Sie es 🍽️✨

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