Blumenkohlsteak mit gebratenem Gemüse
Von Küchenchef Franco Luise
Vegetarischer Blumenkohlsteak mit Paprikasalsa und Joghurt
- 20 min
- gesamt
- Einfach
- Niveau
4 min Vorbereitung · 16 min Garen
Was Sie brauchen
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Blumenkohl 0,5 Stk -
Kichererbsen 0,5 Stk -
Tomaten 1 Stk -
Paprika 0,5 Stk
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Griechischer Joghurt 70 g -
Knoblauch 2 Knoblauchzehen -
frische Chilischoten 0,5 Stk -
Paprikapulver 0,5 Teelöffel
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - gleich werden wir daraus kochen 👩🍳✨
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Schneiden Sie den Blumenkohl. Den Blumenkohl putzen und in dickere Scheiben in Form von 'Steaks' schneiden
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Schneiden Sie die Tomate. Die Tomate in kleine Würfel schneiden
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Schneiden Sie die Paprika. Die Paprika putzen und in kleine Würfel schneiden
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Braten Sie den Blumenkohl in der Pfanne an. Olivenol und Knoblauch in die Pfanne geben, den Blumenkohl hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten anbraten
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Tomate, Chili und Paprika hinzufügen. Tomate, Paprika und die ganze Chilischote hinzufügen, den Blumenkohl wenden, bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten anbraten, mit Paprika wurzen, abdecken und bei niedriger Hitze noch etwa 5 Minuten garen
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Purerieren Sie die Kichererbsen. Die Kichererbsen in den Mixer geben, etwas Wasser und Olivenol hinzufugen und mixen
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Joghurt hinzufügen. Den griechischen Joghurt zur Mischung geben, salzen und glatt mixen
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Blumenkohlsteak aus der Pfanne nehmen. Den Blumenkohl vorsichtig aus der Pfanne nehmen, etwas Wasser hinzufügen und bei niedriger Hitze etwa 2-3 Minuten köcheln lassen
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Servieren. Die Kichererbsenmasse auf dem Teller verstreichen, den Blumenkohl darauflegen und das Gemüse daraufgeben 🍽️✨
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