Entenscheiben mit Stampfkartoffeln und gebratenem Gemüse
Von Küchenchef Leonhard Wenzel
Saftige Entenscheiben serviert mit gestampften Kartoffeln, ein klassisches und herzhaftes Gericht. Hervorragend als Sonntagsessen oder festliches Abendessen.
- 20 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
5 min Vorbereitung · 15 min Garen
Was Sie brauchen
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Entenbrust 1 Stk -
Kartoffeln 250 g -
Paprika 0,5 Stk
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Zucchini 0,25 Stk -
Lauch 0,25 Stk -
Butter 0,5 Esslöffel
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - in Kuerze werden wir daraus kochen 👩🍳✨
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Bereiten Sie die Kartoffeln vor. Die Kartoffeln schaelen, in kleinere Stuecke schneiden, in gesalzenes Wasser geben, zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind
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Schneiden Sie das Gemuese. Zucchini, Lauch und Paprika waschen und in feine Streifen schneiden
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Bereiten Sie die Entenbrust vor. Die Entenbrust reinigen und in feine Scheiben schneiden
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Braten Sie das Gemuese an. In einer Pfanne das Fett erhitzen, das Gemuese dazugeben und bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten anbraten, bis es leicht weich wird
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Braten Sie das Entenfleisch an. Das Entenfleisch dazugeben und bei hoher Hitze etwa 3-5 Minuten anbraten, bis das Fleisch Farbe annimmt und leicht angebraten ist
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Zerdruecken Sie die Kartoffeln. Die gekochten Kartoffeln abgießen und mit Butter zerdruecken, nach Geschmack salzen und pfeffern
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Servieren. Auf einem Teller anrichten und servieren 🍽️✨
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