Fenchelsalat mit Zitrusfrüchten, Granatapfel und Pinienkernen

Name: Fenchelsalat mit Zitrusfrüchten, Granatapfel und Pinienkernen
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 0.5 Stk Fenchel; 0.5 Stk Grapefruit; 0.5 Stk Orange; 0.25 Stk Granatapfel; 0.25 Stk Rucola-Salat; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Apfelessig; 10 g Pinienkerne; 0.25 Stk Dill

Von Küchenchef Marco Giampaoli

Ein erfrischender Salat aus dünnen Fenchelscheiben wird durch saftige Zitrusfrüchte, süß-saure Granatapfelkerne und knusprige Pinienkerne ergänzt. Ein leichtes, buntes Gericht voller kontrastreicher Aromen und Texturen.

15 min
gesamt: Einfach
Niveau

10 min Vorbereitung · 5 min Garen

319 kcal · pro Portion

Eiweiß 5g Kohlenhydrate 34g Fett 18g

Zutaten

Was Sie brauchen

9 Zutaten · für 1

Fenchel 0.5 Stk
Grapefruit 0.5 Stk
Orange 0.5 Stk
Granatapfel 0.25 Stk
Rucola-Salat 0.25 Stk

Olivenöl 1 Esslöffel
Apfelessig 1 Teelöffel
Pinienkerne 10 g
Dill 0.25 Stk

Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.

Zubereitung

Schritte zum Kochen

8 Schritte · 5 min Garen

Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - in Kürze werden wir daraus kochen 🥗✨
Filetieren Sie die Zitrusfrüchte. Bereiten Sie zuerst das Dressing vor - schalen Sie Orange und Grapefruit und filetieren Sie saubere Segmente ohne Häute
Bereiten Sie das Dressing vor. Pressen Sie den restlichen Saft in eine Schale, fügen Sie Olivenol, Essig, Salz und Pfeffer hinzu und verrühren Sie alles gut; geben Sie bei Bedarf Kräuter (z. B. Dill) für einen intensiveren Geschmack dazu
Schneiden Sie den Fenchel. Waschen Sie den Fenchel, entfernen Sie die äußeren Blatter und schneiden Sie ihn in dünne Scheiben oder feine Streifen; die zarten Blatter können Sie für die Dekoration aufheben
Entnehmen Sie die Kerne aus dem Granatapfel. Schneiden Sie den Granatapfel auf und entnehmen Sie die Kerne vorsichtig, idealerweise uber einer Schale, damit Sie auch den Saft auffangen
Rosten Sie die Pinienkerne. Rosten Sie die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten goldbraun, alternativ im Ofen bei 180 C etwa 10 Minuten
Vermischen und abschmecken Sie den Salat. Vermischen Sie in einer Schussel den geschnittenen Fenchel, die Zitrusfruchte und die Granatapfelkerne, fugen Sie die gerosteten Pinienkerne hinzu, geben Sie das Dressing daruber, vermengen Sie alles und servieren Sie den Salat
Fugen Sie Feldsalat hinzu. Optional Rucola oder Dill hinzufügen 🥗🍽️✨

Community

Bewertungen und Kommentare

Noch keine Bewertungen

Als Erstes bewerten

Bewerten Sie dieses Gericht als Erstes. Bewertungen werden in der Gulasch App verfasst und hier nur angezeigt.

Das könnte Ihnen auch gefallen

Mehr aus dieser Kategorie

Alle Rezepte ansehen →

Schnell7 Zutaten

Mediterranes Steak Mit Hummus Und Salat

Probieren Sie dieses Rezept für ein schmackhaftes mediterranes Steak, das ein saftiges Rindsteak mit einem erfrischenden Salat aus Tomaten, Gurken und Rucola kombiniert, gewürzt mit leichtem Hummus. Ideale Wahl für ein gesundes und schnelles Mittag- oder Abendessen.

579 kcal8 min

Schnell8 Zutaten

Sandwich mit Hummus und Hähnchenfleisch

Genieen Sie die einzigartige Symbiose der Aromen in unserem Sandwich mit Hummus und Huhnfleischscheiben, begleitet von erfrischendem Rucola und saftiger roter Zwiebel.

580 kcal14 min

Schnell7 Zutaten

Caesar-Salat mit Croutons

Erhellen Sie Ihren Tag mit einem Klassiker der weltweiten Gastronomie. Caesar-Salat, den heutzutage fast jeder kennt. Mayonnaise-Dressing mit dem Aroma von Sardellen, Knoblauch und Parmesan.

251 kcal15 min