Französische Zwiebelsuppe
Von Küchenchef Franco Luise
Langsam geschmorte Zwiebelsuppe mit Wein und geschmolzenem Kaese. Ein waermender Klassiker, ideal fuer kalte Tage.
- 35 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
5 min Vorbereitung · 30 min Garen
Was Sie brauchen
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Zwiebel 200 g -
geriebener Käse 25 g -
Weißwein 25 ml -
Baguette 0.25 Stk
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Butter 0.5 Esslöffel -
Olivenöl 0.5 Esslöffel -
Thymian 0.25 Teelöffel
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - aus ihnen kochen wir gleich 🍲✨
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Schneiden Sie die Zwiebel. Die Zwiebel schaelen und in feine Scheiben schneiden.
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Duensten Sie die Zwiebel an. In einem Topf die Butter mit dem Olivenoel erhitzen, die Zwiebel hinzufuegen und sie bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten anbraten, bis sie karamellisiert.
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Schneiden Sie das Baguette und bereiten Sie die Kaese-Croutons vor. Das Baguette in Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen, mit Kaese bestreuen und im Ofen etwa 5 Minuten ueberbacken.
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Geben Sie den Wein und den Thymian hinzu. Den Weisswein in den Topf giessen, den Thymian hinzufuegen und etwa 3 Minuten einkochen lassen.
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Mit Wasser aufgiessen und kochen. Mit Wasser aufgiessen, salzen, pfeffern und bei niedriger Hitze noch etwa 10 Minuten kochen lassen.
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Servieren. Die Suppe in Schalen giessen und die ueberbackenen Baguettescheiben mit Kaese darauflegen. Servieren 🍽️✨
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