Gazpacho aus Tomaten, Paprika und Gurke
Von Küchenchef Franco Luise
Erfrischende kalte Suppe aus Tomaten, Paprika, Gurke und roter Zwiebel, verfeinert mit frischem Basilikum. Perfekt als leichtes Mittagessen oder gesunder Snack an heißen Sommertagen.
- 15 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
15 min Vorbereitung
Was Sie brauchen
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Tomaten 2 Stk -
Gurke 0,25 Stk -
Paprika 0,5 Stk -
Brot 1 Scheibe -
Rote Zwiebel 0,25 Stk
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Knoblauch 0,5 Knoblauchzehen -
Olivenöl 0,5 Esslöffel -
Basilikum 0,25 Stk -
Weißweinessig 0,5 Esslöffel
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - in Kürze werden wir daraus kochen 🍅✨
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Schneiden Sie die Zwiebel. Schalen Sie die Zwiebel, schneiden Sie sie in kleinere Stucke und geben Sie sie in eine große Schussel
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Fugen Sie den Knoblauch hinzu. Schalen Sie den Knoblauch und geben Sie ihn zur Zwiebel
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Schneiden Sie die Gurke. Schalen Sie die Gurke, schneiden Sie sie in Stucke und geben Sie sie zu den ubrigen Zutaten hinzu
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Schneiden Sie die Tomaten. Schneiden Sie die Tomaten in Viertel und geben Sie sie in die Schussel
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Fugen Sie die rote Paprika hinzu. Entfernen Sie die Kerne aus der Paprika, schneiden Sie sie in Stucke und fugen Sie sie hinzu
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Fugen Sie das Brot hinzu. Entfernen Sie die Kruste vom Brot, schneiden Sie es in Stucke und geben Sie es in die Schussel
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Fugen Sie die Flussigkeiten hinzu. Fugen Sie Essig, Olivenol und ein Glas Wasser hinzu
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Mixen Sie alles glatt. Mixen Sie alles etwa 5 Minuten lang glatt. Falls erforderlich, mit etwas Wasser verdunnen
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Passieren Sie die Mischung. Passieren Sie die Mischung durch ein Sieb, um Hautchen und grobere Stucke zu entfernen
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Wurzen Sie erneut und mixen Sie nochmals. Mit Salz, Pfeffer, etwas Essig und Olivenol wurzen, erneut kurz mixen, fur eine Stunde im Kuhlschrank kalt stellen und gekuhlt servieren, eventuell mit Basilikum 🍅🍽️✨
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