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Gebackene Austernpilze mit Kartoffeln, Zucchini und Tomaten

Von Küchenchef Franco Luise

Ein gesundes und farbenfrohes Gericht auf einem Blech, das Austernpilze, Zucchini, Kartoffeln, Tomaten und Spinat kombiniert. Dieses Gericht ist voller Aromen und nahrhafter Zutaten, alles auf einem Blech bis zur Perfektion gebacken.

48 min
Einfach

8 min Vorbereitung · 40 min Garen

Gebackene Austernpilze mit Kartoffeln, Zucchini und Tomaten
179 kcal · pro Portion
Eiweiß 7g Kohlenhydrate 33g Fett 1g
Zutaten

Was Sie brauchen

9 Zutaten · für 1
  • Austernpilz 100 g
  • Kartoffeln 100 g
  • Zucchini 0.25 Stk
  • Kirschtomaten 50 g
  • Rote Zwiebel 1 Stk
  • Frischer Spinat 0.25 Stk
  • Knoblauch 1 Knoblauchzehe
  • Thymian 0.25 Stk
  • Petersilie 0.25 Stk

Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.

Zubereitung

Schritte zum Kochen

15 Schritte · 40 min Garen

  1. Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor – daraus werden wir gleich kochen 👩‍🍳✨

  2. Schneiden Sie den Austernpilz in dünne Streifen. Schneiden Sie den Austernpilz in dünne Streifen.

  3. Schneiden Sie die Kartoffeln. Schneiden Sie die Kartoffeln in dünne Scheiben.

  4. Schneiden Sie die Tomaten. Halbieren Sie die Cherrytomaten.

  5. Schneiden Sie die Zucchini. Würfeln Sie die Zucchini.

  6. Hacken Sie die Petersilie - optional. Optional: Hacken Sie die Petersilie fein.

  7. Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie. Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in Spalten.

  8. Verteilen Sie die Kartoffeln. Verteilen Sie die Kartoffeln auf dem Boden der Auflaufform, salzen und pfeffern Sie sie, fügen Sie Olivenöl hinzu und mischen Sie alles.

  9. Fügen Sie den Spinat hinzu. Geben Sie eine Schicht Spinat auf die Kartoffeln.

  10. Fügen Sie die Zucchini hinzu. Geben Sie eine Schicht Zucchini hinzu.

  11. Fügen Sie die Austernpilze hinzu. Geben Sie eine Schicht Austernpilze hinzu.

  12. Fügen Sie Tomaten, Knoblauch und Zwiebel hinzu. Geben Sie Tomaten, Knoblauch und Zwiebel obenauf.

  13. Fügen Sie Thymian hinzu. Fügen Sie Thymianzweige hinzu.

  14. Backen Sie im Ofen. Beträufeln Sie alles mit Olivenöl und backen Sie im Ofen bei 200°C für 40-50 Minuten.

  15. Servieren. Nehmen Sie es aus dem Ofen und servieren Sie. Optional: Mit gehackter Petersilie bestreuen. 🍽️😋

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