Gebackene Hähnchenkeule Mit Karamellisiertem Kohl
Von Küchenchef Franco Luise
Ein einfaches Gericht für die Winterzeit: gebackenes Hähnchen mit karamellisiertem Kohl und köstlicher Demi-Glace.
- 49 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
4 min Vorbereitung · 45 min Garen
Was Sie brauchen
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Ganze Hähnchenkeulen 1 Stk -
Wirsing 250 g -
Rinder-Demi-Glace 25 g
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Rote Zwiebel 0,5 Stk -
Knoblauch 1 Knoblauchzehe -
Butter 10 g
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor – damit werden wir gleich kochen 🍗✨
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Zwiebel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
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Kohl schneiden. Den Kohl in kleinere Stücke schneiden.
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Hähnchen anbraten. Würzige Hähnchenschenkel in einer Pfanne mit etwas Öl etwa 4–5 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten, dann Zwiebel und Knoblauch hinzufügen.
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Kohl hinzufügen. Den Kohl hinzufügen und etwa 2–3 Minuten anbraten, bis er leicht weich ist.
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Etwas Wasser hinzufügen. Etwas Wasser zugießen und kurz etwa 2–3 Minuten dünsten.
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Kohl und Hähnchen in eine Auflaufform geben. Hähnchen und Kohl in eine Auflaufform geben und etwa 30 Minuten im Ofen backen (optional ein Stück Butter hinzufügen).
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Demi-Glace hinzufügen. Die Demi-Glace in die Auflaufform geben und kurz mit dem Bratensaft verrühren.
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Servieren. Servieren 🍽️✨
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