Gebackener Blumenkohl gefüllt mit Lachs

Name: Gebackener Blumenkohl gefüllt mit Lachs
Prep time: 15 min
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g Lachs; 0.25 Stk Blumenkohl; 0.5 Stk Eier; 0.5 Stk Schalotte; 0.5 Teelöffel Paprikapulver; 0.25 Stk Kräuter der Provence; 1 Scheibe Alufolie; 1 Esslöffel Butter

Von Küchenchef Franco Luise

Ein interessantes und zugleich gesundes und attraktives Gericht für die ganze Familie. Mit Lachs gefüllter Blumenkohl wird Sie mit seinem Geschmack begeistern, aber auch durch die einfache Zubereitung

1 h 35 min
gesamt: Einfach
Niveau

15 min Vorbereitung · 1 h 20 min Garen

427 kcal · pro Portion

Eiweiß 30g Kohlenhydrate 11g Fett 28g

Zutaten

Was Sie brauchen

8 Zutaten · für 1

Lachs 100 g
Blumenkohl 0.25 Stk
Eier 0.5 Stk
Schalotte 0.5 Stk

Paprikapulver 0.5 Teelöffel
Kräuter der Provence 0.25 Stk
Alufolie 1 Scheibe
Butter 1 Esslöffel

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Zubereitung

Schritte zum Kochen

11 Schritte · 1 h 20 min Garen

Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie die Zutaten vor und heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor.
Reinigen Sie den Lachs. Reinigen Sie den Lachs und ziehen Sie die Haut ab.
Schneiden Sie den Lachs. Schneiden Sie den Lachs in mittelgroße Würfel.
Schälen und schneiden Sie die Schalotte. Schälen und schneiden Sie die Schalotte und geben Sie sie in eine Schüssel zum Lachs.
Zupfen und hacken Sie die Kräuter. Zupfen und hacken Sie die Kräuter und geben Sie sie in die Schüssel mit dem Lachs.
Geben Sie Paprikapulver hinzu. Geben Sie Paprikapulver und das Ei hinzu, schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab und mischen Sie alles gründlich.
Reinigen Sie den Blumenkohl. Schneiden Sie den unteren Strunk des Blumenkohls mit den Blättern ab und legen Sie ihn für später beiseite.
Höhlen Sie den Strunk aus. Höhlen Sie den Strunk des Blumenkohls so aus, dass der Blumenkohl möglichst zusammenbleibt.
Füllen Sie den Blumenkohl mit Lachs. Legen Sie etwas Öl oder Butter auf Alufolie, salzen und pfeffern Sie. Legen Sie den Boden des Blumenkohls mit den Blättern in die Mitte, setzen Sie die Lachsmischung darauf und decken Sie ihn mit dem oberen Teil des Blumenkohls ab.
Wickeln Sie den Blumenkohl ein. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer, beträufeln Sie mit Öl oder geben Sie etwas Butter obenauf. Wickeln Sie ihn in die Folie und geben Sie ihn für 1 Stunde und 20 Minuten in den Ofen.
Servieren. Nehmen Sie den Blumenkohl aus dem Ofen, öffnen Sie die Folie, schneiden Sie ihn auf und servieren Sie 🍽️

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