Gebackener Blumenkohl mit Hummus und gerösteten Mandeln

Zutaten vorbereiten. Bereiten Sie alle Zutaten vor - in Kürze werden wir daraus kochen 🥦✨

Blumenkohl schneiden. Den Blumenkohl putzen und in Viertel schneiden.

Blumenkohl vorkochen. Den Blumenkohl in gesalzenem Wasser bei mittlerer Hitze etwa 6-8 Minuten kochen, damit er bissfest weich ist, aber seine Form behalt.

Abgießen und den Ofen vorheizen. Ihn abgießen und abtropfen lassen, inzwischen den Ofen auf 220 C vorheizen.

Blumenkohl würzen. Den Blumenkohl mit Olivenol bestreichen, salzen, pfeffern und mit Kreuzkumel und gemahlenem Paprikapulver würzen, dann im Ofen etwa 15-20 Minuten goldbraun backen.

Blumenkohl backen. Den Blumenkohl aus dem Ofen nehmen.

Mandeln rösten. In einer trockenen Pfanne die Mandeln bei mittlerer Hitze etwa 3-5 Minuten goldbraun rosten und beiseitestellen.

Hummus zubereiten. Den Hummus mit Zitronensaft verruhren und gegebenenfalls etwas Wasser oder Olivenol fur eine feinere Konsistenz hinzufugen.

Blumenkohl auf Hummus servieren. Den Hummus als Basis auf einem Teller verstreichen und den gebackenen Blumenkohl darauflegen.

Verzieren und abschmecken. Mit gerosteten Mandeln und gehackten Krautern bestreuen 🍽️✨