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Gebackener Lauch mit Ei

Von Küchenchef Leonhard Wenzel

Ein ausgezeichnetes und gesundes vegetarisches Gericht, das Eier, Kräuter und gebackenen Lauch kombiniert.

25 min
Mittel

9 min Vorbereitung · 16 min Garen

Gebackener Lauch mit Ei
300 kcal · pro Portion
Eiweiß 13g Kohlenhydrate 8g Fett 22g
Zutaten

Was Sie brauchen

5 Zutaten · für 1
  • Eier 2 Stk
  • Lauch 0.25 Stk
  • Butter 20 g
  • Zitrone 0.25 Stk
  • Petersilie 0.25 Stk

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Zubereitung

Schritte zum Kochen

10 Schritte · 16 min Garen

  1. Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor und heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor 🍳✨

  2. Schneiden Sie den Lauch. Den Lauch putzen und in kleinere Stücke schneiden.

  3. Backen Sie den Lauch. Den Lauch etwa 15 Minuten bei 200 °C backen, bis er leicht weich ist und goldbraun wird.

  4. Kochen Sie die Eier. Geben Sie die Eier in kochendes Wasser und kochen Sie sie etwa 6,5 Minuten.

  5. Schälen Sie die Eier. Geben Sie die Eier in kaltes Wasser, lassen Sie sie kurz abkühlen und schälen Sie sie dann.

  6. Zerdrücken Sie die Eier mit einer Gabel. Die Hälfte der Eier mit einer Gabel zerdrücken, die andere Hälfte zum Servieren beiseitelegen.

  7. Petersilie hacken. Petersilie fein hacken.

  8. Butter schmelzen. Die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen.

  9. Eier mischen. Vermengen Sie die zerdrückten Eier, Petersilie, geschmolzene Butter und Zitronensaft und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.

  10. Servieren. Servieren 🍽️✨

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